[实用新型]方便维护的炉头

说明书

技术领域

本实用新型涉及肉类烘烤设备，更具体的说，它涉及一种方便维护的炉头。

背景技术

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其它地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉以其在腊月制作而闻名，是过年必备的食品，可是不同的地方的腊肉的做法是不一样的，所以有了不同的类别，比如中国的南方主要是以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。不同的地方做法不同，口味就不同，因而各具特色。腊肉制作全过程一般为备料、腌渍、熏制三步。熏制时将凉好的肉胚挂入到熏房内，使熏烟均匀散布（不可令火烧在肉上），熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品，具有色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常的独特风味。为了保护环境，目前通常使用燃烧天然气或煤气来取代传统的燃烧木炭进行加热。

授权公告号为CN2015595698U的实用新型专利中提出了一种远红外线炉头，它包括红外炉头壳体及安装在壳体上的陶瓷散热板，以及盖在陶瓷散热板上方用于辐射热能且耐高温材质的罩或板，在所述的红外线炉头壳体上还设有支架，所述罩或板通过支架设在红外炉头的陶瓷散热板的上方。本实用新型由于其在传统的红外线炉头上增加一种可以辐射热能且耐高温材质的罩或板，其在烤炉烧烤时可阻挡油渣等杂物流到炉头的陶瓷散热板表面从而产生明火，导致食物烧焦；也不会堵塞红外线炉头陶瓷散热板表面火孔，造成炉头损坏和安全隐患。

但是存在以下不足，实际生产中，为了提高产量，腊肉一般批量熏烤。烘烤炉头使用工时长且使用频率较高，烤箱内的导热陶瓷长时间保持在高温条件下工作，且因炉头的开启、关闭所导致的陶瓷散热板热冷交替也颇为频繁，导致陶瓷散热板上的导热孔较易产生裂纹，为了保证烤制效果，需要对陶瓷散热板进行更换，而陶瓷散热板被夹在罩和支架之间，不便取出。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种方便维护的炉头，能方便更换陶瓷散热板。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种方便维护的炉头，包括带有内腔的的炉头支架和位于内腔中的蜂窝结构的燃气头，燃气头连接有进气管，进气管穿出炉头支架侧壁，炉头支架的顶部沿其长度方向设有支撑槽，支撑槽中铺设有多个陶瓷散热板，支撑槽底部设有沿其长度方向设有与燃气头连通的扩散槽，陶瓷散热板上设有与扩散槽连通的气孔，炉头支架上位于陶瓷散热板上方固定有金属丝网且靠近陶瓷散热板固定有电打火器，所述支撑槽沿其长度方向的一侧设有开口，炉头支架上位于开口处活动连接有可盖合开口的翻板。

通过采用上述技术方案，可燃气体和空气通过进气管进入到蜂窝结构的燃气头中充分混合，混合后的可燃气体通过扩散槽扩散到多个陶瓷散热板的底部，然后混合可燃气体从气孔逸出，经过电打火器点火燃烧，气体燃烧后将金属丝网加热，使得热量以红外辐射的形式散出，加热效果好。当陶瓷散热板在使用过程中因冷热交替频繁破裂时，打开翻板，将陶瓷散热板从开口处移出，然后将新的陶瓷散热板从开口插入到支撑槽中，把翻板盖合在开口处即可，不必将金属丝网拆卸下来，更换方便。

本实用新型进一步设置为：所述翻板通过连接组件铰接在炉头支架的开口处。

通过采用上述技术方案，翻板与炉头支架连接在一起，翻板转动打开后不用放置到其他地方，方便维护的同时可避免翻板丢失。

本实用新型进一步设置为：所述连接组件包括设置在翻板与炉头支架之间的扭簧，扭簧的一端与炉头支架固定，另一端与翻板底面固定，扭簧对翻板施加向支撑槽转动的力。

通过采用上述技术方案，翻板在扭簧的作用下紧紧盖合在开口处，防止翻板意外打开造成陶瓷散热板滑落摔坏。需要更换陶瓷散热板时只需转动打开翻板，更换完毕后松开即可，翻板在扭簧作用下自动将开口盖合，维护方便。

本实用新型进一步设置为：所述支撑槽上设有与其形状相适应的置物屉，置物屉相对于支撑槽向开口方向滑移，陶瓷散热板固定在置物屉中，置物屉的底部开槽并与支撑槽连通。

通过采用上述技术方案，维护时将置物屉从开口处拉出，所有陶瓷散热板都随之离开支撑槽，可同时对多个陶瓷散热板进行更换，更换完毕后将置物屉推入到支撑槽内，提高维护效率。

本实用新型进一步设置为：所述置物屉的底部开槽处固定有底网。

通过采用上述技术方案，陶瓷散热板碎裂后被底网支撑，避免碎裂后的陶瓷散热板落到扩散槽中不便清理。

本实用新型进一步设置为：所述置物屉靠近翻板的侧壁高度为陶瓷散热板厚度的一半。