[实用新型]一种白酒醇化装置

说明书

本实用新型公开了一种白酒醇化装置，包括罐体、低醇化器和高醇化器，所述罐体的上端设有漏斗状进酒口，罐体的下端的两侧分别连通有第一出酒管和第二出酒管；所述第一出酒管和第二出酒管上均设有开关阀，所述第一出酒管与其下部的低醇化器相连通，所述第二出酒管与其下部的高醇化器相连通；所述低醇化器的出液口与其下部的第一储酒罐相连通，所述高醇化器的出液口与其下部的第二储酒罐相连通；所述第一储酒罐与高醇化器之间设有分液管道，所述分液管道上安装有计量提升泵。本实用新型克服传统技术需要时间长和安全性差等缺陷，从而能快速提高酒类的品质和口感，同时对于低级别的白酒还可以提高醇化效果。

技术领域

本实用新型涉及酒类生产中的醇化设备，具体涉及一种白酒醇化装置。

背景技术

目前，在现有技术中，传统的酿酒加工工艺表明原酒有一个存放期，这个存放期就是醇化过程，其工艺手段无非是以时间为代价，减少酒的辛辣味，以便醛类硫化物、游离氨的挥发逸出，促使酒的酯化、缩合、氧化还原。传统酿酒工艺中的勾兑匀化处理是陈化过程的前期处理，它是采用压缩空气对勾兑后的酒液进行搅拌匀化处理，这种工艺不可能实现酒液液滴的粒径更细化，并且时间也较长，难以达到真正意义上的匀化。同时，不同年份的白酒开封以后，不能勾兑在一起。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种结构简单、效果良好的白酒醇化装置，以克服传统技术需要时间长和安全性差等缺陷，从而能快速提高酒类的品质和口感，同时对于不同级别的白酒还可以提高醇化效果。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种白酒醇化装置，包括罐体、低醇化器和高醇化器，所述罐体的上端设有漏斗状进酒口，罐体的下端的两侧分别连通有第一出酒管和第二出酒管；所述第一出酒管和第二出酒管上均设有开关阀，所述第一出酒管与其下部的低醇化器相连通，所述第二出酒管与其下部的高醇化器相连通；所述低醇化器的出液口与其下部的第一储酒罐相连通，所述高醇化器的出液口与其下部的第二储酒罐相连通；所述第一储酒罐与高醇化器之间设有分液管道，所述分液管道上安装有计量提升泵；

所述低醇化器和高醇化器结构相同，均包括醇化罐，所述醇化罐两对应的罐壁内侧分别设置有永久磁块；所述醇化罐的槽底外下部设置有超声波换能器；超声波换能器输入端与超声波电源箱输出端相接，超声波电源箱与交流供电电源相接。

作为本实施例的优选，所述第一出酒管和第二出酒管均为为弧形导管结构，且所述所述第一出酒管和第二出酒管位于同一高度上。

作为本实施例的优选，所述醇化罐包括内壁和外壁，所述内壁和外壁之间设有夹层，所述醇化罐外壁的外侧面上固定有制冷模块，与制冷模块相对的另一侧面上设置有制热模块；所述夹层内均匀分布有制热线圈和制冷线圈，所述制热线圈连接制热模块，所述制冷线圈连接制冷模块。

作为本实施例的优选，所述制热线圈与制冷线圈交替均匀绕圈覆盖于整个夹层。

作为本实施例的优选，所述超声波换能器为复合型阵列组合的超声波换能器，通过螺栓与强力耐高温粘接剂设在醇化槽的槽底外下部。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型采用超声波与磁场组合的方式对白酒进行醇化，由于超声波可以将酒溶液中的有害有机物被降解去除，加之使酒液液滴粒径更细，使得白酒的口感会更加圆润醇，由于人体内存在磁场，白酒通过磁化后，当其进入人体后会对人体的细胞、组织、器官产生一系列有益的影响，提高人体的磁含量。

2、本实用新型通过制热模块和制冷模块来控制白酒在醇化的过程中，使得白酒始终保持在一个合适的饮用温度范围，给白酒带来极佳的口感。

3、通过控制超声波的醇化时间来调节白酒的醇化程度以适应于不同的消费人群，同时对于醇化程度较低的白酒还可以放到高醇化器内进行重新醇化，从而来应对突发的需求。