[实用新型]烧鸡、扒鸡卤制锅

说明书

本实用新型公开了一种烧鸡、扒鸡卤制锅，包括外层锅体、内层锅体及保温棉；外层锅体与内层锅体组成的上开口处设置可开启挡板，保温棉通过可开启挡板填充于外层锅体与内锅锅体之间。本实用新型中的烧鸡、扒鸡卤制锅，在外层锅体及内层锅体之间填充了保温棉，可以保存卤制锅内蒸汽加热管散发的热量，减少热量的外逸，从而提高热能利用率。

技术领域

本实用新型涉及食品生产设备技术领域，尤其涉及一种烧鸡、扒鸡卤制锅。

背景技术

现有的烧鸡、扒鸡卤制锅，大多能够实现加热及长时间卤制，但是卤制烧鸡或者扒鸡的过程中，由加热管产生的热量一部分经由卤制锅外壁散发到空气中，另一部分热量才会用于加热卤汁，其热能利用率较低，使得加热卤汁的时间较长，进而导致资源浪费。

实用新型内容

为解决现有技术中，烧鸡、扒鸡卤制锅存在的热能利用率低的技术问题，本实用新型的技术方案如下：

本实用新型中的烧鸡、扒鸡卤制锅，包括外层锅体、内层锅体及保温棉；所述外层锅体与内层锅体的上口连接处设置可开启挡板，所述保温棉通过所述可开启挡板填充于所述外层锅体与内锅锅体之间。

在一种优选的实施方式中，包括蒸汽加热管；所述蒸汽加热管设置于内层锅体与外层锅体之间，贴合所述内层锅体内壁，所述蒸汽加热管位于卤制锅的锅底及下侧壁，所述蒸汽加热管的进气口穿过卤制锅内层锅体及外层锅体。

在一种优选的实施方式中，包括防撞吸能板及内撑板；所述防撞吸能板的一个侧面贴合于所述外层锅体内壁，所述防撞吸能板的另一个侧面与所述内撑板一个板面贴合，所述内撑板的另一个板面与蒸汽加热管贴合。

在一种优选的实施方式中，所述防撞吸能板包括防撞层、缓冲层及吸能层；所述防撞层、缓冲层及吸能层依次粘结，所述防撞层贴合于所述外层锅体内壁，所述吸能层贴合于所述内撑板的一个板面。

在一种优选的实施方式中，所述防撞层的材质为纺纶纤维，所述缓冲层的材质为纺纶蜂窝复合材料，所述吸能层的材质为聚氨酯发泡材料。

在一种优选的实施方式中，包括防烫涂层；所述防烫涂层涂覆于所述外层锅体外壁。

在一种优选的实施方式中，包括排污口、排污管及阀门；所述排污口开设于所述内层锅体及外层锅体的侧壁底部，所述排污管安装于所述排污口处，伸出所述外层锅体，所述排污管的伸出端安装所述阀门。

在一种优选的实施方式中，包括疏水器；所述疏水器安装于所述外层锅体外壁，所述疏水器与所述蒸汽加热管连接。

在一种优选的实施方式中，包括卤料笼；所述卤料笼为网状笼，所述卤料笼通过挂钩与所述内层锅体内壁的相对两侧连接。

在一种优选的实施方式中，所述可开启挡板扣合于所述内层锅体及所述外层锅体的上边缘，使所述内层锅体及所述外层锅体之间形成密封腔。

本实用新型中的烧鸡、扒鸡卤制锅，与现有技术相比，其有益效果为：

本实用新型中的烧鸡、扒鸡卤制锅，在外层锅体及内层锅体之间填充了保温棉，可以保存卤制锅内蒸汽加热管散发的热量，减少热量的外逸，从而提高热能利用率。

在蒸汽加热管与外层锅体之间设置了防撞吸能板及内撑板，防撞吸能板可以防止外部的撞击对蒸汽加热管的损伤，同时起到一定的保温作用。内撑板可以固定蒸汽加热管道，同时降低热量对防撞吸能板的损伤。

在卤制锅内部设置了卤料笼，用于装填卤料，使得在卤制过程中，卤料渣不会黏贴于卤制品上，同时清理卤料方便。

为防止工作人员烫伤，在外层锅体外壁上涂覆了防烫涂层。

附图说明

图1是本实用新型中烧鸡、扒鸡卤制锅的一个实施例的结构示意图；