[实用新型]一种禽产品去味保鲜装置

说明书

本实用新型涉及一种禽产品去味保鲜装置，包括箱体，所述箱体为矩形，侧壁内侧设有与压缩机相连的冷凝管；所述箱体内设有一块隔板，将所述箱体内部区隔成回风区和工作区；所述隔板上设有送风口和吸风口；所述回风区内设有置于所述送风口和吸风口之间的风机；所述工作区内设有能够悬挂禽类胴体的回转装置和沿所述箱体纵向设置的挡风板，使所述箱体内形成两个相互贯通的风道，并使所述送风口和吸风口分别对应一个风道；所述回风区内设有能够吸附味道的过滤板；所述工作区的四个转角处分别设有角吸附体；所述挡风板上设有中间吸附体。本实用新型既能够有效保持现场宰杀的禽胴体鲜嫩，又能去除禽体异味或腥味，提高了禽类产品的商品价值。

技术领域

本实用新型涉及一种农产品存储装置，尤其是一种适用于禽类产品宰杀后的冷藏保鲜装置，具体的说是一种禽产品去味保鲜装置。

背景技术

自2002年非典疫情在全国爆发之后，现杀禽基本被禁止。国人喜好生鲜，有吃现杀活禽的习惯，数千年的习惯养成要改变不是朝夕之事，但病毒来袭使活禽市场面临关闭，活禽市场未来何去何从。各地或禁或止，做法各异，但活禽零售交易点应严格检疫，符合必要的卫生条件是必须遵循的。

快速冷却和即时消毒是控制畜禽宰后微生物生长，满足产品销售过程中的安全和保鲜需要的基本手段。目前，在规模化的屠宰加工厂里，主要采用大型水冷、风冷设备、添加二氧化氯、臭氧杀菌消毒、废水收集后集中处理等措施来完成实现上述要求。但对于活禽交易点或生鲜零售超市，显然不能沿用这些办法。

鲜活禽类产品具有独特的腥味，有些人群不能适应这种气味。臭氧和紫外杀菌也会产生异味。清除或部分去除这些气味，对鲜活禽产品的市场接受性具有一定意义。

为此，开发一种小型化、封闭式，适用于生鲜禽产品现售的快速冷却且去除腥味及消毒残留气味，很有必要。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对目前在活禽交易过程中容易产生疫情传播，宰后热鲜禽微生物繁殖快、容易滋生病原物等风险，提供一种禽产品去味保鲜装置，结构简单，使用方便，能够实现对现场宰杀的禽类进行快速冷却，并去除其中的异味，提高了禽类产品的保鲜品质。

本实用新型的技术方案是：

一种禽产品去味保鲜装置，包括箱体，所述箱体为矩形，侧壁内侧设有与压缩机相连的冷凝管；所述箱体内设有一块隔板，将所述箱体内部区隔成回风区和工作区；所述隔板上设有送风口和吸风口；所述回风区内设有置于所述送风口和吸风口之间的风机；所述工作区内设有能够悬挂禽类胴体的回转装置和沿所述箱体纵向设置的挡风板，使所述箱体内形成两个相互贯通的风道，并使所述送风口和吸风口分别对应一个风道；所述回风区内设有能够吸附味道的过滤板；所述工作区的四个转角处分别设有角吸附体；所述挡风板上设有中间吸附体。

进一步的，所述挡风板的上下两端分别与所述箱体的底板和顶板相连接，其左右两端分别与所述箱体的端板和隔板留有间隙，其靠近隔板一端留有的间隙仅仅作为胴体通过之用，另一端间隙不小于送风口一侧的风道宽度。

进一步的，所述过滤板为多块，置于所述回风区吸风口侧，且呈梯级状排布；每块过滤板的底边活动安装在所述箱体底板上，使其能够垂直转动。

进一步的，所述各过滤板通过一根连接杆相互连接，使该多块过滤板能够平行联动。

进一步的，所述各角吸附体均为圆弧状，且远离所述隔板的两块吸附体的圆弧半径分别为其所在风道的宽度；所述中间吸附体为流线型，长度为所述挡风板的2/3，位于吸风口一侧的风道内，其大端与所述挡风板远离所述隔板的一端齐平。

进一步的，所述角吸附体、中间吸附体和过滤板分别由布有表面活性剂的沸石和秸秆烧结的多空吸附剂制成；所述角吸附体和中间吸附体均为蜂窝状；所述过滤板为筛网状，孔径分布从进风侧开始由大渐小。