[实用新型]一种包子机的馅筒

说明书

一种包子机的馅筒，馅筒为上端开口的圆筒结构，其下端内侧设置有底板，馅筒的底板上设置有下馅口，馅筒的下端外侧设置有连接法兰，馅筒通过连接法兰紧固连接在连接板上，所述的连接板上设置有下料口，下料口与馅筒的下馅口对应，所述的馅筒的底板厚度从下馅口的一侧到另一侧逐渐向馅筒内增厚，呈螺旋结构，其螺旋方向与搅拌轴的旋转方向相同。本实用新型的拌馅结构的馅筒的底板的厚度从下馅口的一侧到另一侧逐渐向馅筒内增厚，呈螺旋结构，其螺旋方向与搅拌轴的旋转方向相同，从而使下馅口带有一定的坡度，包子馅在搅拌旋转过程中，收到下馅口较厚的一侧则阻挡后，沿下馅口下陷，从而方便包子馅下陷流出。

技术领域

本发明属于食品机械技术领域，特别涉及一种能够模仿手工包包子的仿生包子机馅筒。

背景技术

包子是中国食品体系中的一种主要食品之一，是在面皮内包裹馅料，然后蒸制，就可以食用了；现有的包子机，是将一定配料如肉类，蔬菜，调料等混合调制好后形成馅料，在馅料的外层挤压出一个面筒，馅料输送到面筒里面，然后经过分段切断成型，形成包子，供下一道工序蒸制使用；其面的供应是将搅拌好的面经过料斗进入横向双螺旋输送机构，送到馅料供应混合部分的竖向螺旋输送机构，在螺旋输送机构的挤压下进入面筒成型口，形成面筒，同时馅料通过螺旋输送机构，将调制好的馅料从馅料料斗输送到面筒和馅料混合部分，进入面筒内，制成包子，但是，现有的包子机的馅料通过螺旋输送机构输送，无法调节馅料的输送量，而面皮是由拌好的面通过螺旋输送机构挤压成面筒，挤压周期长，容易形成对面皮内部的面筋造成损伤，导致制成的面皮气孔不均匀，弹韧性及持水性较差，使得做出的包子口感欠佳。

发明内容

综上所述，为了克服现有技术问题的不足，本发明提供了一种包子机的馅筒，该馅筒适用于一种仿生包子机，用于存放包子馅，所述的仿生包子机是通过手工制作包子皮，将手工制作的包子皮通过面皮输送机构输送至成型位，然后通过进馅机构先压制出凹槽，然后再通过进馅机构向包子皮的凹槽内供馅，最后通过捏花机构捏成仿手工折捏的皱纹并封口，制成包子，包捏好的包子下落到输出装置上输出，最后由人工将其放到托盘或笼屉上。

一种仿生包子机，其中：包括机架、拌馅机构、进馅机构、面皮输送机构、捏花成型机构、包子输出机构及控制系统，所述的机架安装在设备安装基础上，用于支撑拌馅机构、进馅机构、面皮输送机构、捏花成型机构、包子输出机构及控制系统，所述的拌馅机构设置在机架的上部，用于存放搅拌包子馅，并通过控制线与控制系统连接，拌馅机构上设置有下料口，包子馅沿下料口进入进馅机构，所述的进馅机构设置在机架的中部，位于拌馅机构的下方，进馅机构通过控制线连接控制系统，所述的进馅机构的进料口对应拌馅机构的下料口，所述的进馅机构的出料口对应面皮输送机构，进馅机构将包子馅推送到包子皮与包子馅结合部，所述的面皮输送机构设置在机架的中部，位于进馅机构的下方，面皮输送机构将包子皮输送至进馅机构的出料口的正下方，面皮输送机构通过控制线连接控制系统，所述的捏花成型机构设置在机架的中下部，位于面皮输送机构的下方，其内设置有包子下落通道，包子下落通道正对进馅机构的出料口，捏花成型机构将包子封口及捏花成型，捏花成型机构通过控制线连接控制系统，所述的包子输出机构设置在机架的下部，位于捏花成型机构的下方，用于将成型的包子输出，包子输出机构通过控制线连接控制系统，所述的机架上设置有控制箱，所述的控制系统设置在控制箱内。

所述的拌馅机构包括馅筒、搅拌轴及拌馅动力传动装置，所述的馅筒为上端开口的圆筒结构，其下端内侧设置有底板，馅筒的底板上设置有下馅口，所述的搅拌轴的上部与机架活动连接，所述的搅拌轴的上端连接拌馅动力传动装置，拌馅动力传动装置为搅拌轴的转动提供动力，所述的搅拌轴的下部插入馅筒内，且搅拌轴的下部设置有搅拌棒及刮料板，所述的刮料板及搅拌棒交替均匀分布在搅拌轴的外圆周上，所述的馅筒的下端外侧设置有连接法兰，馅筒通过连接法兰紧固连接在连接板上，所述的连接板上设置有下料口，下料口与馅筒的下馅口对应，所述的馅筒的底板厚度从下馅口的一侧到另一侧逐渐向馅筒内增厚，呈螺旋结构，其螺旋方向与搅拌轴的旋转方向相同。

所述的馅筒为上端开口的不锈钢薄壁筒状结构，所述的馅筒的底板为不锈钢板。