[实用新型]往复式酸浆米线自动蒸制冷却生产线

说明书

本实用新型涉及食品的制备或处理技术领域，具体涉及往复式酸浆米线自动蒸制冷却生产线。往复式酸浆米线自动蒸制冷却生产线，包括米线压榨机（1）、米线蒸煮机（2）、米线淋洗机（3）、米线风干机（4）、米线切断机（5）、接料箱（6）、启动按钮（7）、停止按钮（8）和控制器（9）。本实用新型使用方便、生产过程中节约能源、蒸汽、水资源，保证质量，能在较小的场地放置整条生产线，实现酸浆米线蒸制冷却自动化生产。

技术领域

本实用新型涉及食品的制备或处理技术领域，具体涉及往复式酸浆米线自动蒸制冷却生产线。

背景技术

米线又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线分为酸浆米线和干浆米线两类，区别在于其发酵比例的多少和时间长短，酸浆米线发酵的比例大时间较长，制作出来的米线晶莹透亮，弹性较好但食用时略带酸味，存放时间较短。而干浆米线发酵的比例小，制作出来的米线食用时没有酸味，存放时间较长，但光泽度与酸浆米线相比稍有欠缺。

酸浆米线的制备工艺为：选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装萝。

中国专利公告号：CN205052772U公开了一种三级挤出的鲜湿粉丝生产系统，其特征在于：由顺序相连的打面机、饧面机、第一提升机、喂面机、一级挤粒机、连续蒸粒机、第二提升机、二级挤片机、三级挤丝机、煮粉机、喷淋机、冷却机及切断机构成。本实用新型的三级挤出的鲜湿粉丝生产系统，生产效率高、劳动强度小、产品品质好，整条生产线配置合理，工艺简洁，安全卫生，可完成鲜湿米线的自动化加工。

但在生产过程中，统一开关各设备会造成能源和水资源的浪费，并且直线布置各设备，不方便工人投料和收产品的操作。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种使用方便、生产过程中节约能源、蒸汽、水资源，保证质量，能在较小的场地放置整条生产线，实现酸浆米线蒸制冷却自动化生产的往复式酸浆米线自动蒸制冷却生产线，有效的解决了酸浆米线蒸制冷却时自动控制的问题。

本实用新型的目的通过下述技术方案实现：

往复式酸浆米线自动蒸制冷却生产线，包括米线压榨机、米线蒸煮机、米线淋洗机、米线风干机、米线切断机、接料箱、启动按钮、停止按钮和控制器；

米线压榨机包括压榨支架、压榨管道、压榨电机，压榨支架上设有压榨管道和压榨电机，压榨管道上方设有进料斗，压榨管道中间设有压榨螺旋，压榨管道后端设有压榨电机，压榨螺旋由压榨电机驱动，压榨管道前端设有向下的出料口；

米线蒸煮机包括蒸煮箱、蒸煮网带输送机和供蒸汽系统；蒸煮箱内设有固定蒸煮网带输送机的固定板，蒸煮箱中段设有保温罩壳，蒸煮箱侧面有蒸煮排水管，蒸煮排水管上设有蒸煮排水阀；蒸煮网带输送机蒸煮段水平设置，传送段抬高呈斜坡状，蒸煮段进料端位于米线压榨机的出料口下方，蒸煮网带输送机由蒸煮输送电机驱动；供蒸汽系统由进蒸汽管、汽包和蒸汽分散管组成，进蒸汽管上设有进蒸汽电磁阀，进蒸汽管与汽包连接，汽包与四根蒸汽分散管连接，蒸汽分散管上开有出气孔，蒸汽分散管位于蒸煮段的下方且相互平行；

米线淋洗机包括接水箱、淋洗网带输送机和淋洗箱；接水箱上设有固定淋洗网带输送机的固定板，接水箱侧面有淋洗排水管，淋洗排水管上设有淋洗排水阀；淋洗网带输送机淋洗段水平设置，传送段抬高呈斜坡状，淋洗段进料端位于米线蒸煮机的蒸煮网带输送机出料口下方，淋洗网带输送机由淋洗输送电机驱动；淋洗网带输送机淋洗段中部设有淋洗箱，淋洗箱顶部设有相互平行并连通的喷水管，喷水管与从淋洗箱中伸出的淋洗进水管相连，喷水管上均匀分布有喷嘴；淋洗进水管淋洗箱上设有淋洗进水电磁阀；