[实用新型]一种向间隔层注水控制发酵温度的发酵装置

说明书

一种向间隔层注水控制发酵温度的发酵装置，罐体外周由上至下均匀分布温控外罩，温控外罩的结构为：外罩壁内设置隔离层，隔离层外表面设置保温层，外罩壁、保温层和隔离层的上下端均设置支板，支板内周与罐体外周对应密封，外罩壁与保温层之间构成真空保温空腔，隔离层、所述上端的支板、所述下端的支板与罐体外壁之间构成注水空腔，温控外罩的注水空腔内设置螺旋盘绕的加热管，相邻两个温控外罩相互接触的支板中部均设置环形凹槽，所述相邻两个温控外罩的环形凹槽之间设置环形定位密封插件；能够有效避免发酵过程中的副产品的大量的产生影响了葡萄酒的口感，有效地避免葡萄酒和沉淀物长时间接触，使得葡萄酒中的生果香得到转化为成熟酒香。

技术领域

本实用新型涉及红葡萄酒的生产设备，尤其是一种向间隔层注水控制发酵温度的发酵装置。

背景技术

红葡萄酒是由葡萄汁发酵酿制的饮料酒，它除了含有葡萄果实的营养外，在发酵过程中还会产生有益成分。研究证明，红葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等，这些成分都是人体所必需的，对于维持人体的正常生长、代谢是不可或缺的，葡萄酒是唯一的碱性酒精饮品，可以中和每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血液中的不良胆固醇，促进消化；葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用；红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害；饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。

红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆；葡萄皮中还含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好，这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。每天适量饮用红葡萄酒者，心脏病死亡率是不饮酒者的30％，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮酒者的25％。

目前在红葡萄酒的酿制方面已有大量相关的文献报道，其中，由于酿制方法参差不齐，使得所酿制的红葡萄酒存在很大差异，一些红葡萄酒存在口感不佳，酒香不够醇厚的问题，是由于现有的葡萄酒的储酒罐需要通过控制储存间的室温，以调节储酒罐内葡萄酒的温度，增加了企业的经济成本，且调节温度效果较差，导致红葡萄酒的质量和品味无法满足现在消费者的需求，很大程度的影响了葡萄酒的市场，基于此，怎样能够有效改善口感和酒香成为长期以来难以解决的技术难题。

鉴于上述原因，现有的葡萄酒储酒罐的结构需要改进。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了克服现有技术中的不足，提供一种向间隔层注水控制发酵温度的发酵装置，制备的葡萄酒更加安全、卫生、品质更高，能够有效避免发酵过程中的副产品的大量的产生影响了葡萄酒的口感，降低了酒精含量，有效地避免葡萄酒和沉淀物长时间接触，产生不良的气味，使得葡萄酒中的生果香得到转化为成熟酒香，有效的减缓了葡萄酒的氧化速率。