[实用新型]一种白条猪分割刀具

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种白条猪分割刀具，属于猪肉加工领域。

背景技术

白条猪肉是指仅仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉，白条猪肉一般都会沿着背部的龙骨劈半处理，称为“半片白条”，白条猪肉需要后续进行分割处理，一般需要用到剔骨刀、磨刀棍等作为主要工具，剔骨刀又叫碎骨刀屠宰中用来剔断筋骨、切割软骨的刀具，刀身短小，质地坚硬也用于切割肉类，也做剥皮刀，但是现有的剔骨刀功能较为单一，在白条猪分割过程中需要用到多种工具，给生产带来了不便，同时现有的剔骨刀在使用过程中长时间按压在刀背上会对工人拇指造成严重损害，很多剔骨人员大拇指每天都处于疼痛之中，严重影响工作的效率与质量。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题克服现有的缺陷，提供一种白条猪分割刀具，具有切割、分离、刃磨多种功能，防腐耐用，使用起来更加方便，可以大大提高工作效率，可以有效解决背景技术中的问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

一种白条猪分割刀具，包括刀背、刀刃、刀把，所述刀刃设置于刀背下侧，所述刀把通过铆钉固定连接刀背，所述刀背前端连接有倒刺刀，所述刀背前端上设有刃口，所述刀背后端顶部连接有拇指按压块，所述刀刃的后端设置有锯齿，所述刀把后端上还设有储物区，所述储物区上设有转轴，所述储物区顶部设有密封盖，所述密封盖通过转轴活动连接刀把，所述储物区内设有磨刀石。

进一步而言，所述刀把的材质为硬质梨木，且底部设有弧形过渡槽。

进一步而言，所述刀背、刀刃、倒刺刀均为9cr15mov钼钒钢材质，且经过低温深冷热处理和高温回火处理。

进一步而言，所述刀背的厚度至少为2mm，所述倒刺刀内侧上设有第二刀刃。

进一步而言，所述拇指按压块顶部设有弧形凹槽，且弧形凹槽内设有橡胶层。

进一步而言，所述密封盖为橡胶材质，所述密封盖与储物区之间为过盈配合连接，所述铆钉的数目至少为两个。

本实用新型有益效果：一种白条猪分割刀具，具有切割、分离、刃磨多种功能，使用起来更加方便，通过刀背顶部设置的拇指按压块有效减少了使用者使用过程中受到的压强，减少了长时间使用的疼痛感，使用者的拇指压在带有弧度的拇指按压块上，而不需直接压在刀背上，工作时手指上无压痕，更无痛疼感，极大地提高了工作效率，利用刀背上设有的呈钩形的倒刺刀进行拉割某些特殊部位比如耳朵、腿部等，比原先采用传统的横切或竖切方式更方便、更快捷，可大大提高生产效率，通过锯齿便于切割较硬的外皮，使用更加方便，通过在储物区内设置的磨刀石便于刃磨刀具，方便使用。

附图说明

附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。

图1是本实用新型一种白条猪分割刀具结构图。

图2是本实用新型一种白条猪分割刀具刀把俯视图。

图3是本实用新型一种白条猪分割刀具储物区内部结构图。

图中标号：1、刀背；2、刀刃；3、刀把；4、倒刺刀；5、刃口；6、锯齿；7、拇指按压块；8、储物区；9、铆钉；10、转轴；11、密封盖；12、磨刀石。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1-3所示，一种白条猪分割刀具，包括刀背1、刀刃2、刀把3，刀把3用于拿取，刀背1用于保护支撑刀刃2，刀刃2用作切割位置，所述刀刃2设置于刀背1下侧，所述刀把3通过铆钉9固定连接刀背1，所述刀背1前端连接有倒刺刀4，利用刀背1上设有的呈钩形的倒刺刀4进行拉割某些特殊部位比如耳朵、腿部等，比原先采用传统的横切或竖切方式更方便、更快捷，可大大提高生产效率，所述刀背1前端上设有刃口5，所述刀背1后端顶部连接有拇指按压块7，通过刀背1顶部设置的拇指按压块7有效减少了使用者使用过程中受到的压强，减少了长时间使用的疼痛感，所述刀刃2的后端设置有锯齿6，通过锯齿6便于切割较硬的外皮，使用更加方便，所述刀把3后端上还设有储物区8，所述储物区8上设有转轴10，所述储物区8顶部设有密封盖11，所述密封盖11通过转轴10活动连接刀把3，所述储物区8内设有磨刀石12，通过在储物区8内设置的磨刀石12便于刃磨刀具，方便使用。