[实用新型]一种远红外低温解冻装置

说明书

本实用新型公开了一种远红外低温解冻装置，主要内容为：所述箱体分为左侧部分和右侧部分，温湿度传感器安装在箱体左侧部分的左侧壁上，加湿装置安装在箱体左侧部分内的底面上，解冻架安装在加湿装置的顶面上，解冻筐安装在解冻架上，箱体左侧部分内的右侧壁上安装有支架，测温头安装在支架上，远红外线发生管安装在箱体左侧部分内的右侧壁上，保护罩安装在箱体左侧部分内的右侧壁上，控制面板安装在箱体外右侧部分的前侧面上，冷凝器和压缩机安装在箱体右侧部分内的底面上，压缩机通过管路与冷凝器连接，冷凝器通过管路与膨胀阀连接，膨胀阀通过管路与箱体左侧部分顶端连通，压缩机通过管路与箱体左侧部分底端连通。

技术领域

本实用新型涉及斗式解冻装置技术领域，具体地说，特别涉及一种远红外低温解冻装置。

背景技术

在当今社会，冷冻食品扮演着非常重要的角色，冷冻食品的最终质量，不仅与冷冻技术息息相关，也取决于解冻技术。酒店餐饮行业必须根据不同顾客在不同的时间里提出的饮食要求，对冷冻食品进行快速解冻。解冻是使冻结物料融解恢复到冻结前的新鲜状态，肉的解冻过程实际上是冻结肉中形成的冰晶融解成水的过程。目前解冻肉的方法有很多种，解冻过程中对肉品品质产生严重影响，如色泽劣变、风味下降、脱水、脂肪氧化、蛋白降解及变性等。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于针对上述现有技术中的不足，公开了一种远红外低温解冻装置，其通过采集温度、湿度信息，控制解冻过程，解冻速度快，质量高，操作方便，成本低，具有较高的市场推广价值。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种远红外低温解冻装置，包括箱体、温湿度传感器、加湿装置、解冻架、解冻筐、测温头、保护罩、远红外线发生管、膨胀阀、冷凝器、控制面板和压缩机；所述箱体分为左侧部分和右侧部分，所述温湿度传感器安装在箱体左侧部分的左侧壁上，所述加湿装置安装在箱体左侧部分内的底面上，所述解冻架安装在加湿装置的顶面上，所述解冻筐安装在解冻架上，所述箱体左侧部分内的右侧壁上安装有支架，所述测温头安装在支架上，所述远红外线发生管安装在箱体左侧部分内的右侧壁上，所述保护罩安装在箱体左侧部分内的右侧壁上且保护罩罩在远红外线发生管上，所述控制面板安装在箱体外右侧部分的前侧面上，所述冷凝器和压缩机安装在箱体右侧部分内的底面上，所述压缩机通过管路与冷凝器连接，所述冷凝器通过管路与膨胀阀连接，所述膨胀阀通过管路与箱体左侧部分顶端连通，所述压缩机通过管路与箱体左侧部分底端连通。

作为本实用新型的一种优选实施方式，所述箱体左侧部分顶端安装有出风口。

作为本实用新型的一种优选实施方式，所述箱体内部采用耐腐蚀和防锈蚀的材料制作而成。

作为本实用新型的一种优选实施方式，所述远红外线发生管采用碳素黑丝红外线石英光波发热管。

该装置首先将出风口移至箱体的顶板位置，使冷风可以由上而下直接吹到食品表面，降温效果更好；同时将鼓吹冷风的风扇换成转速更快的型号。膨胀阀、冷凝器、压缩机保持不变，制冷模块的工作过程由控制器来控制。

箱体内两侧平行放置3对红外管，并且与控制器连接，由控制器通过温度传感器采集的温度信号控制红外管的工作时间。解冻架是相对一个独立的整体，可单独拆卸；远红外线发生管选用碳素黑丝红外线石英光波发热管，每根功率为300W；温度传感器采用DS18B20，测温范围为－55～125℃，用于测量解冻食品表面和中心温度；测量解冻箱体空间温湿度，选用AM2302温湿度传感器，相对湿度测量范围为0～99.9％，测温范围为－40～80℃；通过采集温度、湿度等信息，控制解冻装置的解冻过程。

本实用新型与现有技术相比具有以下优点：通过采集温度、湿度信息，控制解冻过程，解冻速度快，质量高，操作方便，成本低，具有较高的市场推广价值。

附图说明

图1为本实用新型的一种具体实施方式的结构示意图。

附图标记说明：