[实用新型]一种食用菌的保鲜储运装置

说明书

本实用新型公开了一种食用菌的保鲜储运装置，包括柜体和安装在柜体顶部的真空表，内部分成食用菌放置室和设备室，食用菌放置室内安装有食用菌放置架和电磁保鲜装置，食用菌放置架上安装有带通孔的托盘，设备室内设置有风泵、冷却器、除湿器和真空泵，本实用新型通过冷却器的冷却作用，迅速降低食用菌的温度，有效抑制其呼吸作用，降低营养成分的消耗，延长食用菌的保鲜期，在食用菌放置室中不断地通入循环风，对食用菌进行冷却和除湿，再对食用菌放置室进行抽真空处理，进一步降低食用菌的代谢作用，保证了食用菌的新鲜，本实用新型保鲜时间长，能有效保持食用菌的原色、香、味、态，且不会对食用菌造成污染，具有显著的经济价值和社会价值。

技术领域

本实用新型涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种食用菌的保鲜储运装置。

背景技术

我国食用菌种类繁多，且分散生长在不同的地区、不同的生态环境中，食用菌中含有丰富的维生素和氨基酸，是一类有机、营养、保健的绿色食品，深受消费者的喜爱。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。而食用菌属于真菌类物种，具有很强的时节性，为了让其满足各个时间和地点的需求，必须采取措施来延长食用菌的保藏时间，但食用菌的保鲜问题一直困扰着人们，传统保鲜的方法有化学保鲜剂浸泡法；喷洒法和臭氧保鲜法等，但效果不显著，保鲜时间短，且操作方法和所需设备比较复杂、化学药剂也容易污染食用菌，导致食用菌的存在一定的质量安全隐患。因此，研制开发一种保鲜时间长，能有效保持食用菌的原色、香、味、态，且不会对食用菌造成污染的食用菌的保鲜储运装置是客观需要的。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种保鲜时间长，能有效保持食用菌的原色、香、味、态，且不会对食用菌造成污染的食用菌的保鲜储运装置。

本实用新型的目的是这样实现的，本实用新型包括柜体和安装在柜体顶部的真空表，柜体内水平设置有第一隔板，第一隔板将柜体内部空间分割成食用菌放置室和设备室，食用菌放置室内竖直设置有第二隔板，第二隔板将食用菌放置室分成第一分室和第二分室，且第二隔板的上方设置有连通第一分室和第二分室的气体流通通道，第一分室和第二分室内均安装有食用菌放置架，食用菌放置架上安装有托盘，且在托盘上均匀设置有多个通孔，在第一分室和第二分室内均设置有电磁保鲜装置，设备室内设置有风泵、冷却器、除湿器和真空泵，风泵、冷却器和除湿器依次连通，风泵的入口端连通第一分室，除湿器的出口端连通第二分室，在风泵和第一分室之间的管道上设置有第一阀门，在除湿器和第二分室之间的管道上设置有第二阀门，真空泵与第二分室连通，在真空泵和第二分室之间的管道上设置有真空阀。

进一步的，冷却器和除湿器的冷凝水出口端连接有储水箱。

优选地，食用菌放置室的顶部设置有温度计和湿度计，在柜体的外壁上安装有与温度计配套的温度显示器和与湿度计配套的湿度显示器。

进一步的，食用菌放置室的外壁上设置有加强圈。

进一步的，柜体的底部设置有万向轮。

本实用新型通过冷却器的冷却作用，迅速降低食用菌的温度，食用菌温度从二十几度降低到零度左右，呼吸强度可以减少80-90%，有效抑制其呼吸作用，降低营养成分的消耗，延长食用菌的保鲜期，在食用菌放置室中不断地通入循环风，循环风吸收食用菌表面的水分，循环风中的水分先会在冷却器中由于冷却而凝结成冷凝水，然后在除湿器中水分被彻底吸收，冷却器和除湿器中的冷凝水排到储水箱中暂存，另外，在食用菌放置室中还设置有电磁保鲜装置，电磁保鲜装置产生多个磁场，在磁场和磁场间存在着磁干涉作用，能够使食用菌水分的能量产生变化，使部分的自由水变成结合水（自由水参与物质代谢，而结合水不参与），再对食用菌放置室进行抽真空处理，进一步降低食用菌的代谢作用，保证了食用菌的新鲜，本实用新型保鲜时间长，能有效保持食用菌的原色、香、味、态，且不会对食用菌造成污染，具有显著的经济价值和社会价值。

附图说明