[实用新型]全自动炸油条炸麻花一体机

说明书

本实用新型提出了一种全自动炸油条炸麻花一体机，其是在油池内的机架上设有多个切刀的双排弯板链条，双排弯板链条一端的上部设螺旋出面机构；螺旋出面机构旁双排弯板链条上的机架上设主轴，主轴上设推送板，主轴临近螺旋出面机构的端部设曲柄总成，曲柄总成通过连杆连设顶出机构；主轴另一端设伞齿轮组，伞齿轮组通过传动链轮驱动双排弯板链条；在油池内设由两条单侧弯板链条和链轮组成的炸制输送装置，两弯板链条上设有多个间隔档板；油池的后外侧设成品收纳盒。本实用新型从发好的面开始，将制胚、切面、下油锅、翻炸、出锅等工序自动化，炸制的产品一致性好，品相高，并且劳动强度低，效率高,卫生达标。

技术领域

本实用新型涉及食品制作设备，具体涉及一种全自动炸油条炸麻花一体机。

背景技术

传统油条的制作方法是将可发泡的面胚切成长块，每单块或两块捏在一起拉长后放入油锅中，在180°左右的热油中炸至膨胀并熟透。目前为止，油条制作大都是采用人工制作的方法，不仅劳动强度大，效率低，而且油温不易控制，易造成油条炸糊。

现有的炸油条机一般是先在案板上将面团切成一段一段的，然后手工把切好的面团条放入炸油条机内，再由机器完成翻炸和出锅，也有一些炸油条机依靠压力或旋转刀具把油条面团放入锅内。但这些方法油条成形差，长短、粗细和重量难以控制，油炸时间不易控制，炸出的油条形状美观度差，并且卫生条件差，人工劳动强度大，制作成本高。

上述制作油条的过程中，由于制作油条的面团比较软，黏度大，用刀切面团时，面团易粘结在手上和刀上，往往需要不停地在手上和刀上抹油，不仅浪费了大量的油，而且劳动强度大，效率低。

传统的炸麻花与炸油条一样，只是面团硬些，然后将面团制成麻花坯，放置在油锅内炸制。

发明内容

针对上述所述油条在制作时所存在的问题，本实用新型所要解决的技术问题是在炸制油条时如何从发好的油条面开始，通过机械电气的传动控制将制胚、切面、下油锅、翻炸、出锅等工序全部实现自动化，确保油条的一致性，提高其品相，并且更卫生，成本和劳动强度更低，效率更高。

为解决上述技术问题，本实用新型所采取的技术方案是：一种全自动炸油条炸麻花一体机，包括机架，以及机架下面的油池，设置在油池内的加热装置，在油池内的机架上均匀布设有多个油条/麻花切刀的双排弯板链条，在双排弯板链条一端的上部设由面团挤出减速电动机驱动的螺旋出面机构；在螺旋出面机构旁双排弯板链条上的机架上设主轴，主轴由减速电机驱动，在主轴上固设推断油条/麻花的推送板；在主轴临近螺旋出面机构的端部设曲柄总成，曲柄总成通过连杆连设油条/麻花顶出机构；在主轴另一端设伞齿轮组，伞齿轮组与传动链轮连接，传动链轮驱动双排弯板链条；在油池内设由两条单侧弯板链条和链轮组成的油条/麻花炸制输送装置，在两弯板链条上均匀固设有多个油条/麻花间隔档板，相邻两油条/麻花间隔档板间所形成的间隔槽数为奇数个，主轴上的主轴链轮驱动油条/麻花炸制输送装置；在油池的后外侧设成品油条/麻花收纳盒。

所述螺旋出面机构，是在面团箱体内设螺旋蛟龙，螺旋蛟龙下端伸在面团箱体的出面团口处，出面团口的大小、形状能够调节，螺旋蛟龙由面团挤出减速电动机驱动。

所述加热装置为电加热管或燃气灶，电加热管或燃气灶由温控仪控制。

本实用新型采用上述技术方案所设计的全自动炸油条炸麻花一体机，螺旋出面机构能够自动形成宽窄、厚薄均匀的面团条落入到双排弯板链条上，双排弯板链条上方的推断油条/麻花推送板将一根根大小一致的油条/麻花推入到油槽内的热油内，并正好将油条/麻花推送到油条/麻花炸制输送装置的油条/麻花间隔槽内，每推送一根油条/麻花，输送装置运动两个间隔槽，也就是每次隔一个间隔槽进一根油条/麻花。由于油条/麻花间隔板之间的间隔槽数设置为奇数，这样能够满足油条/麻花在油池内得到二次炸制，达到通过自动方法来完成传统油条/麻花的炸制工艺，使油条/麻花炸制均匀，外脆里嫩，符合人们的传统口味。本实用新型炸制的油条大小、形状、重量统一，一致性好，品相高，自动化程度高，卫生达标，并且劳动强度低，效率高。