[实用新型]竹笋切割机

说明书

本实用新型属于食品加工技术领域，具体提出了一种竹笋切割机，括安装座，所述安装座内开设有储物箱，所述安装座上设有电机箱、滑轨、第一电机和切片板，所述电机箱安装在滑轨上，所述电机箱内设有用于驱动电机箱在滑轨上运动的驱动单元，所述电机箱与切片板相对的一侧开有凹槽，凹槽内设有连接杆，连接杆上设有刀具，刀具与切片板靠近的一端设有刀头，刀头内设有用于控制刀头往复运动的第一电机，与现有技术相比，本实用新型中通过设置驱动单元驱动刀具运动，同时利用第一电机带动刀头运动，实现刀具自动对竹笋进行切片，同时利用机械化的工作，保证切片工作的稳定性，保证切成的竹笋片厚度一致，从而提高产品的质量。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体的讲涉及竹笋切割机。

背景技术

竹笋是竹的幼芽，是一种从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽，一经长出地面就砍下作为一种蔬菜。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。

竹笋在食用前一般需要切成片状的竹笋薄片，尤其是工业化生产成竹笋真空包装时，传统的切割方法是用菜刀人工手动切片，显然对于人工的劳动强度较大，且由于手工手动切片会存在误差，所切的竹笋薄片之间存在薄厚差异，若大批量工业化生产竹笋制品时，会由于薄厚不均导致成品不一致，成品品质不高，卖相不好。

实用新型内容

因此本实用新型提出一种竹笋切割机，用来解决目前的竹笋切片采用人工切片，笋片存在薄厚差异，导致成品品质不高，卖相不好的生产的问题。

本实用新型的技术方案是这样实现的：竹笋切割机，包括安装座，所述安装座内开设有储物箱，所述安装座上设有电机箱、滑轨、第一电机和切片板，所述电机箱安装在滑轨上，所述切片板位于电机箱的运动轨迹上；

所述电机箱内设有用于驱动电机箱在滑轨上运动的驱动单元，所述电机箱与切片板相对的一侧开有凹槽，凹槽内设有连接杆，连接杆上设有刀具，刀具与切片板靠近的一端设有刀头，刀头内设有用于控制刀头往复运动的第一电机。

具体工作时，取出需要切片的竹笋，并且将竹笋放置在切片板上，然后启动第一电机，第一电机使刀头通电，使刀头在水平方向上做往复运动。

接下来启动电机箱内的驱动单元，驱动单元驱使电机箱在滑轨上移动，电机箱沿着滑轨向靠近竹笋的方向移动，由于电机箱与切片板相对的一侧开有凹槽，凹槽内设有连接杆，连接杆上设有刀具，刀具与切片板靠近的一端设有刀头，因此刀头将逐渐靠近竹笋，工作人员按住竹笋，根据刀头的运动将竹笋进行翻动，最终刀头切割竹笋，自动将竹笋切成片状。

进一步地，所述驱动单元包括第二电机，齿轮和齿条，第二电机与齿轮连接，齿轮与齿条啮合，所述齿条位于滑轨一侧且与滑轨平行；所述电机箱上设有把手，把手上设有用于控制电机电流方向的前进按钮和后退按钮。

当刀具需要前进的时候，工作人员就按动前进按钮，第二电机通电，第二电机驱动齿轮转动，齿轮与齿条啮合，从而驱动刀具运动，电机箱将沿着滑轨移动，当一个竹笋切片完成后，就按动后退按钮，改变第二电机的电流方向，使齿轮向相反方向转动，齿轮与齿条反方向啮合，带动电机箱后退。

利用前进按钮和后退按钮改变第二电机通电的电流方向，更加易于控制第二电机的工作，使电机箱可以随意前进与后退。

进一步地，所述滑轨、齿轮和齿条均为两个，且所述切片板卡接在两个齿条之间。

利用两个滑轨可以使电机箱的运动更加可靠，避免在运动过程中电机箱出现偏移，提高使用的安全性和可靠性，切片板卡接拆卸更加方便，便于更换。

进一步地，所述刀头与刀具滑动连接，刀头下方设有电流传感器和继电器，电流传感器、继电器、第一电机三者依次串联。