[实用新型]一种全自动多功能纳豆发酵机

说明书

本实用新型公开了一种全自动多功能纳豆发酵机,包括发酵箱、发酵筒、水箱和底座，所述底座底端的四个拐角处均安装有滚轮，所述底座的顶端安装有发酵箱，且发酵箱的顶端铰接有箱盖，所述箱盖底端的两侧均安装有喷头，所述发酵箱的一侧安装有通风管，且通风管上安装有电磁控制阀，所述发酵箱内部底端的中间位置处安装有驱动箱，且驱动箱的内部安装有驱动电机。本实用新型通过安装有水泵，且水泵通过喷头可对发酵筒喷水，同时发酵筒通过驱动电机带动旋转，使得便于快速均匀的对黄豆进行清洗过滤，装置通过安装有卡槽和卡块，使得便于将发酵筒拆卸，不仅方便取出发酵好的纳豆，同时便于发酵筒的维修和更换。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体为一种全自动多功能纳豆发酵机。

背景技术

纳豆是由黄豆煮熟后和枯草菌(纳豆菌)发酵而成的健康营养食品，它比传统煮熟的黄豆(或豆制品)营养价值更高，使人体更容易吸收，特别是经纳豆菌发酵后形成的拔丝状态，它含有大量能溶解血栓的酵素-“纳豆激酶”，长期食用可排除体内部分胆固醇，预防脑血栓形成和心脑血管疾病，发酵纳豆用的纳豆菌是好氧菌，生长需要有充足的氧气，发酵过程必须通风，还要有足够的湿度，因此纳豆的生成需要三要素：要有一定的恒温条件(40℃左右)、一定的湿度(水蒸气)、一定的空气(氧气)，只有这三种要素同时存在时才能做出合格的纳豆制品，目前大多直接将黄豆和纳豆菌混合后放入容器中进行发酵，发酵效果较差，同时现有的大多发酵装置由于温度、湿度和含氧量不易控制，因而做出的纳豆的质量较差，纳豆发酵不充分且拉丝很少，不能满足人们的需求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种全自动多功能纳豆发酵机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种全自动多功能纳豆发酵机，包括发酵箱、发酵筒、水箱和底座，所述底座底端的四个拐角处均安装有滚轮，所述底座的顶端安装有发酵箱，且发酵箱的顶端铰接有箱盖，所述箱盖底端的两侧均安装有喷头，所述发酵箱的一侧安装有通风管，且通风管上安装有电磁控制阀，所述发酵箱内部底端的中间位置处安装有驱动箱，且驱动箱的内部安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴穿过驱动箱的顶端安装有转杆，且转杆的两侧均设置有卡槽，所述卡槽远离转杆的一侧均安装有发酵筒，且发酵筒靠近卡槽的一侧均安装有卡块，卡块和卡槽连接，所述发酵筒的内部均安装有滤网，所述发酵筒顶端的两侧均安装有把手，所述驱动箱两侧的发酵箱内部的底端均安装有电加热管，所述发酵箱内部的一侧安装有湿度传感器，且湿度传感器一侧的发酵箱的内壁上安装有单片机，所述单片机远离湿度传感器一侧的发酵箱的内壁上安装有温度传感器，所述发酵箱内部的两端均安装有紫外线消毒灯，所述发酵箱远离通风管一侧的底座的顶端安装有水箱，且水箱一侧的底座的顶端安装有水泵，所述水泵的进水口通过导水管与水箱一侧的底端连接，所述水泵的出水口通过橡胶软管与喷头的进水端连接，所述湿度传感器和温度传感器的输出端均通过导线与单片机的输入端电性连接，且单片机的输出端通过导线分别与电磁控制阀和电加热管的输入端电性连接。

优选的，所述发酵筒的侧壁和底端皆均匀设置有通孔。

优选的，所述箱盖的顶端安装有提手，且提手的外侧套设有防滑橡胶套。

优选的，所述水箱的两侧均安装有透明观察窗，且透明观察窗上皆均匀设置有刻度线。

优选的，所述发酵箱靠近通风管一侧的底端设置有排污口。