[实用新型]一种改进的炒锅搅拌装置

说明书

本实用新型公开了一种改进的炒锅搅拌装置，涉及食品加工机械技术领域；具体包括搅拌轴、圆柱形搅拌柱和传动装置，搅拌轴上端设有传动装置，搅拌轴和传动装置通过轴套连接，搅拌轴上分布焊接有多个圆柱形搅拌柱，上下、左右相邻圆柱形搅拌柱之间具有间隙；所述搅拌轴内部中空；所述圆柱形搅拌柱内部中空，并且内部与搅拌轴内部中空部相连通；所述圆柱形搅拌柱上设置有多个通孔；所述轴套上设置有进口，且进口与搅拌轴内部中空部相连通；所述搅拌柱一端固定连接有搅拌叶片；所述圆柱形搅拌柱上还焊接有柱状凸起。本实用新型结构简单，使用方便；很好解决了炒制过程中粘锅、糊锅的问题，保证了炒料的营养物质不被破坏，提高炒制质量。

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械技术领域，特别涉及一种改进的炒锅搅拌装置。

背景技术

搅拌翻炒是食品加工、制药加工等领域中经常需要用到的一种工序，加热、搅拌、翻炒均匀性对产品品质起到非常重要的作用。随着市场需求的增大，食品加工的设备也在不断增多，尤其是在炒制业方面，采用的炒锅也是种类繁多，有电炒锅、煤炒锅、蒸汽炒锅等。无论什么样的炒锅，都离不开搅拌，使物料受热更均匀，避免糊锅、粘锅等现象的产生，尤其是自动炒锅，都采用的是自动搅拌装置。

公开号为CN206239166U的实用新型专利公开了一种新型炒锅搅拌装置，包括炒铲、炒杆，所述炒杆连接炒铲中部，所述炒铲倾斜的固定在炒杆底部，所述炒铲焊接在炒杆侧壁，所述炒铲截面为弧形，所述炒铲表面扭曲，所述炒铲两端为圆弧形，所述炒铲包括左梳齿、右梳齿，所述左梳齿、右梳齿不对称，所述左梳齿、右梳齿两端上部均为圆弧形搅拌头，所述左梳齿下部具有一组左波浪梳孔，所述左波浪梳孔包括左一梳孔，所述左一梳孔右侧与炒杆左侧距离为1cm，所述左一梳孔宽度为1.5cm，所述左一梳孔高度为0.8cm，所述右梳齿下部具有一组右波浪梳孔，所述右波浪梳孔包括右一梳孔，所述右一梳孔左侧与炒杆右侧距离为1cm，所述右一梳孔宽度为1cm，所述右一梳孔高度为0.8cm。

一般的自动搅拌装置所采用的刮板，重量大，影响搅拌的速度，且磨损严重，长期高温状态下使用易变形，对炒料的搅拌不均匀，往往因搅拌装置不能与锅体无法充分接触而出现搅拌死角，进而造成粘锅、糊锅等现象的产生。而且一般的搅拌轴常呈一字型，的整片设计，在进行搅拌时，阻力大，上部食材接触少，食材易形成团或两个堆，搅拌及炒制效果不理想。

因此，需要一种新型的炒锅搅拌装置，能够有效减小搅拌装置搅拌时的阻力，进而提高搅拌速度，通过使搅拌装置与锅体充分接触达到搅拌无死角的目的，使搅拌更均匀，避免粘锅、糊锅等现象的产生，且长期使用不变形，减少更换和维修率，节约经济成本。

实用新型内容

针对现有技术中存在的上述问题，本实用新型提供了一种改进的炒锅搅拌装置，通过对搅拌轴的改进，从而解决搅拌装置搅拌时阻力大、速度慢、易粘锅、糊锅、搅拌无死角等问题。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：

一种改进的炒锅搅拌装置，包括搅拌轴、圆柱形搅拌柱和传动装置，搅拌轴上端设有传动装置，搅拌轴和传动装置通过轴套连接，搅拌轴上分布焊接有多个圆柱形搅拌柱，上下、左右相邻圆柱形搅拌柱之间具有间隙；所述搅拌轴内部中空；所述圆柱形搅拌柱内部中空，并且内部与搅拌轴内部中空部相连通；所述圆柱形搅拌柱上设置有多个通孔；所述轴套上设置有进口，且进口与搅拌轴内部中空部相连通；所述搅拌柱一端固定连接有搅拌叶片；所述圆柱形搅拌柱上还焊接有柱状凸起。

进一步的，所述搅拌叶片底部截面为与炒锅内壁相适应的圆弧状。

进一步的，所述圆柱形搅拌柱与搅拌轴之间的夹角为35°-50°。

进一步的，所述搅拌叶片为柔性材质的叶片。

进一步的，所述柱状凸起垂直设置于圆柱形搅拌柱上。

进一步的，所述柱状凸起长度为5-8CM。