[实用新型]一种老醋生产用蒸饭装置

说明书

本实用新型公开了一种老醋生产用蒸饭装置，包括蒸饭箱、电控箱、水箱结构、气液分离器和蒸饭腔，所述蒸饭箱前方密封安装有封门，且蒸饭箱右侧设置有水箱结构，所述水箱结构前段固定有电控箱，且水箱结构内部设置有加热水箱，所述加热水箱内部安装有加热装置，且加热水箱底部侧面安装有排水管，所述蒸饭腔内部侧面上安装有滑轨，所述回收水箱左侧安装有卸水管，且回收水箱右侧通过水泵与加热水箱相连通。该老醋生产用蒸饭装置，采用电控箱进行加热装置进行控制，控制精度高，在蒸屉下方设置集水池，避免冷凝水影响蒸屉中的米粒，避免米粒中的含水量增加，提高煮熟糯米或大米的品质，能够更好的进行制醋工作，促进制醋行业的发展。

技术领域

本实用新型涉及制醋技术领域，具体为一种老醋生产用蒸饭装置。

背景技术

在酿制米酒的过程中，需要先把大米或者糯米蒸熟，将其内的淀粉在转化为葡萄糖，氨基酸，果糖等营养成分，便于之后的发酵，而酵母菌的发酵需要合适的温度和湿度，当蒸熟的糯米内含水量过高时，会影响发酵的过程和酒的品质，现有技术中，通常是将大米或者糯米放在蒸饭器中蒸熟，而传统的蒸饭器中，蒸饭器下方为热源，蒸饭器底部有装有水，水的上方放有蒸屉，蒸屉的底部为可透气的木制筛板，筛板间留有空隙，通过热源加热水得到水蒸汽，米经过水浸泡后的放置在蒸屉上，水蒸气能透过空隙对米进行加热，通过水蒸汽和浸泡后米自身的含水，可以将米蒸熟，而这样的方式无法灵活控制米的蒸熟时间，上层蒸屉水蒸汽易冷凝为水，影响下层蒸屉中的米粒，使得米粒中的含水量增加，影响煮熟糯米或大米的品质。

为了解决目前市场上所存在的缺点，急需改善制醋蒸饭的技术，能够更好的进行制醋工作，促进制醋行业的发展。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种老醋生产用蒸饭装置，以解决上述背景技术中提出的无法灵活控制米的蒸熟时间，上层蒸屉水蒸汽易冷凝为水，影响下层蒸屉中的米粒，使得米粒中的含水量增加，影响煮熟糯米或大米的品质的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种老醋生产用蒸饭装置，包括蒸饭箱、电控箱、水箱结构、气液分离器和蒸饭腔，所述蒸饭箱前方密封安装有封门，且蒸饭箱右侧设置有水箱结构，所述水箱结构前段固定有电控箱，且水箱结构内部设置有加热水箱，所述加热水箱内部安装有加热装置，且加热水箱底部侧面安装有排水管，所述加热水箱上方安装有蒸汽口，且蒸汽口通过管道与蒸汽喷气管连接在一起，所述加热水箱上方右侧连接有进水管，且加热水箱顶部通过水管与加热装置相连接，所述气液分离器上方安装有出气孔，且气液分离器通过输气管与蒸饭箱内部设置的蒸饭腔连通在一起，所述蒸饭腔内部侧面上安装有滑轨，且加热水箱上滑动安装有蒸屉，所述蒸屉下方设置有蒸汽喷气管，且蒸汽喷气管下方的蒸饭箱上固定有集水池，所述集水池通过虹吸管道与蒸饭箱底部设置的回收水箱相连接，所述回收水箱左侧安装有卸水管，且回收水箱右侧通过水泵与加热水箱相连通。

优选的，所述蒸饭箱和水箱结构为防静电的不锈钢整体结构，且蒸饭箱前方密封安装有封门。

优选的，所述蒸饭箱内部设置的蒸饭腔侧壁垂直方向上均匀设置有三组滑轨，且滑轨上放置的蒸屉与下方设置的集水池和蒸汽喷气管相对应，同时蒸饭腔内部设置的两组集水池通过虹吸管道与回收水箱相连接在一起。

优选的，所述水箱结构前方安装的电控箱通过电性与水泵、加热装置和气液分离器相连接，且加热水箱内部安装有与电控箱通过电性相连接的液位计。

优选的，所述蒸饭腔与气液分离器相连接的输气管上安装有电磁控制阀，且蒸饭箱左侧下方安装的卸水管和加热水箱右侧设置的进水管和排水管上均安装有控制阀。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该老醋生产用蒸饭装置，结构设置合理，采用电控箱进行加热装置进行控制，控制精度高，同时采用气液分离器设置，避免蒸汽中的水分排出到空气中，同时在蒸屉下方设置集水池，避免冷凝水影响蒸屉中的米粒，避免米粒中的含水量增加，提高煮熟糯米或大米的品质，能够更好的进行制醋工作，促进制醋行业的发展。