[实用新型]一种设置有加料装置的焦糖化反应釜

说明书

本实用新型提供一种设置有加料装置的焦糖化反应釜，其特征在于，包括釜体、搅拌机构、温控管、液碱管、原料管以及加料装置；搅拌机构设置于釜体的内腔中；釜体的侧壁上设置有温控腔，温控管与温控腔相连通；液碱管和原料管与釜体的内腔相连通；加料装置包括临时加料管、阀门以及漏斗，临时加料管设置于釜体的顶壁上且与釜体的内腔相连通，临时加料管上设置有两个上下分布的阀门，且漏斗设置于临时加料管的上端。本实用新型在需要临时加料时可以先打开上面的阀门以把物料加入到临时加料管内，然后关闭上面的阀门再打开下面的阀门，物料便进入到釜体的内腔中，整个过程方便且安全，以能够提高焦糖化反应的安全性。

【技术领域】

本实用新型涉及糖类加工技术领域，具体涉及一种设置有加料装置的焦糖化反应釜。

【背景技术】

糖类尤其是单糖在没有氨基化合物存在的情况下，加热到高温时，因糖发生脱水与降解，便会发生褐变反应，这种反应称为焦糖化反应。焦糖在食品市场上占有重要的地位，是目前食品工业使用的食品添加剂最受欢迎的一种。目前，通常是采用反应釜来进行焦糖化反应，现有的反应釜在焦糖化反应的过程中，由于反应釜内部正常工作时属于高温高压，容易造成液面上升或者反应温度过高，这时如果需要临时加入物料时，直接打开釜体的盖体容易造成液体飞溅，导致临时加入物料的过程比较危险，容易伤人，安全性较差。

【实用新型内容】

本实用新型的目的在于：针对背景技术中的问题，提供一种设置有加料装置的焦糖化反应釜，其能够方便且安全地往釜体内临时添加物料，以提高焦糖化反应的安全性。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：

一种设置有加料装置的焦糖化反应釜，其中，包括釜体、搅拌机构、温控管、液碱管、原料管以及加料装置；所述搅拌机构设置于所述釜体的内腔中；所述釜体的侧壁上设置有温控腔，所述温控管与所述温控腔相连通；所述液碱管和所述原料管与所述釜体的内腔相连通；所述加料装置包括临时加料管、阀门以及漏斗，所述临时加料管设置于所述釜体的顶壁上且与所述釜体的内腔相连通，所述临时加料管上设置有两个上下分布的所述阀门，且所述漏斗设置于所述临时加料管的上端。

进一步优化的，所述温控管、所述液碱管和所述原料管均设置于所述釜体的顶壁上。

再进一步优化的，所述釜体的顶壁上设置有一辅料口，所述辅料口与所述釜体的内腔相连通，且所述辅料口上设置有一盖体。

再进一步优化的，所述釜体的顶壁上还设置有一与所述釜体的内腔相连通的冷却水管。

再进一步优化的，所述临时加料管于两个所述阀门之间的管体为透明管体，且所述透明管体的侧壁上设置有刻度。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型通过液碱管和原料管往釜体内直接通入液碱和原料，再由温控管往温控腔内通入热介质来控制温度，便可使原料在釜体的内腔中进行焦糖化反应，在焦糖化过程中需要临时加料时可以先打开临时加料管的上面的阀门以把物料加入到临时加料管内，然后关闭上面的阀门再打开下面的阀门，物料便进入到釜体的内腔中，整个过程不会因釜体内高温高压而造成液体飞溅伤人，其十分方便且安全，以能够提高焦糖化反应的安全性。

2、本实用新型还设置有辅料口，以便于往釜体内添加辅料。

3、本实用新型还设置有冷却水管，以方便在焦糖化反应达到标准后及时加入冷却水终止反应。

【附图说明】

图1本实用新型设置有加料装置的焦糖化反应釜的结构示意图；

附图中，1-釜体、2-搅拌机构、3-温控管、4-液碱管、5-原料管、6-冷却水管、7-温控腔、8-临时加料管、9-阀门、10-漏斗、11-辅料口、12-盖体。

【具体实施方式】