[实用新型]火锅底料炒制给油结构

说明书

本实用新型属于火锅底料生产装置领域，公开了一种火锅底料炒制给油结构，包括机架、锅体和加热结构，锅体和加热结构均固定在机架上；机架上设有进油管，进油管出油端与锅体相对；还包括搅拌结构和控制结构，搅拌结构包括电机和转轴，电机固定在机架上，电机可驱动转轴转动，转轴一端设有多个搅拌板；控制结构包括连接件和控制器；连接件上设有红外线发射器、红外线接收器和盛有有色酒精的温度计，红外线发射器和红外线接收器分别位于温度计两侧，连接件与转轴转动连接；进油管上设有电磁阀，电磁阀和红外线接收器均与控制器电连接。该结构可以在炒制火锅底料时精确的控制给油的时间，提高了火锅底料的炒制品质。

技术领域

本实用新型涉及火锅底料生产装置领域，具体涉及一种火锅底料炒制给油结构。

背景技术

目前火锅受到人们的欢迎，在人们的日常饮食中占有越来越大的比例，火锅具有菜品多样、调味独特等特点，因而深受人们喜爱。然而，其使用起来却较为不便，为了吃一次火锅，需要兴师动众地跑到火锅馆去体验，这不但浪费时间和金钱，而且还担心卫生和口味无法满足自己的要求。为此，包装成袋的火锅底料应运而生。这样人们在想要吃火锅时，只需购买火锅底料、涮料以及菜品即可自己动手涮锅。

目前的火锅底料生产是将制作火锅的原材料放入到锅体中，然后对锅体进行加热来炒制火锅底料。现有的火锅底料在炒制过程中需要加油，现在的加油多为手工注入油，一方面在操作繁琐，另一方面人工加入油也无法保证加入油的时机是否合适，这就对火锅底料的品质产生了不利影响。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种火锅底料炒制给油结构，该结构可以在炒制火锅底料时精确的控制给油的时间，提高了火锅底料的炒制品质。

为达到上述目的，本实用新型的基础方案如下：火锅底料炒制给油结构，包括机架、锅体和加热结构，所述锅体和加热结构均固定在机架上，所述加热结构可以对锅体外壁进行加热；所述机架上设有进油管，所述进油管出油端与锅体相对；还包括搅拌结构和控制结构，所述搅拌结构包括电机和转轴，所述电机固定在机架上，所述电机可驱动转轴转动，所述转轴一端设有多个搅拌板；所述控制结构包括连接件和控制器；所述连接件上设有红外线发射器、红外线接收器和盛有有色酒精的温度计，所述红外线发射器和红外线接收器分别位于温度计上部两侧，所述连接件与转轴转动连接；所述进油管上设有电磁阀，所述电磁阀和红外线接收器均与控制器电连接。

采用本基础方案，在对火锅底料进行炒制时，首先向锅体内加入炒制火锅底料的各项原材料。然后启动加热结构对锅体进行加热。在加热过程中，启动电机，电机通过驱动转轴转动带动搅拌板转动实现对火锅底料的搅拌与翻炒。因为转轴与连接件转动连接，而连接件上又设有温度计，所以当炒制火锅底料时，温度计的底端是插入到火锅底料内部的。在转轴带动搅拌板转动翻炒火锅底料时，温度计是不会随转轴一同转动的。随着炒制的不断进行，火锅底料的温度逐渐升高，温度计内酒精液面也不断升高。因为温度计内酒精为有色酒精，所以当火锅底料的温度升高到一定的温度时，酒精液面升高到一定的高度，此时，有色酒精会阻挡红外线发射器所发射的红外线，即红外线接收器无法接收红外线发射器发射的红外线并将信号传递至控制器，控制器控制电磁阀打开，食用油即可通过进油管加入到锅体中，对火锅底料继续进行炒制。

本方案中，可以根据火锅底料到达一定温度时自动对火锅底料加入食用油，控制加入油的时间精确，且无需人工操作，减少了劳力。

优选方案一：作为基础方案的优选方案，所述转轴与机架转动连接，所述电机输出轴连接有齿轮，所述转轴设有齿圈，所述齿圈与齿轮啮合。电机通过驱动齿轮与齿圈转动来实现转轴的转动进而驱动搅拌板对火锅底料进行搅拌。

优选方案二：作为优选方案一的优选方案，所述转轴远离搅拌板一端设有空腔，所述空腔与进油管连通，所述进油管与转轴转动连接，所述转轴周向均匀设有多个出油孔，所述出油孔与空腔连通。在给油时，食用油通过进油管后到转轴的空腔中，并通过出油孔排出，这样进油更加均匀。