[实用新型]一种牛仔骨肉锤

说明书

本实用新型涉及一种牛仔骨肉锤，包括把手和锤头，所述锤头底部设置若干锤针，所述锤针为中空结构，锤针连通至锤头内部，锤头内部为中空结构；所述锤头分为上壳体和下壳体，上壳体和下壳体之间通过螺纹连接；在下壳体内部设置一内壳体，所述内壳体与下壳体通过螺纹连接，所述内壳体底部设置若干孔洞；所述下壳体底部设置若干孔洞。使用该肉锤可以同时对牛仔骨进行入味及捶打处理，调料味自内壳体流入到下壳体，然后由下壳体底部的孔洞流入至中空的锤针中，调味料自锤针处流出，随着捶打过程渗入到牛仔骨中，可以快速的使牛仔骨入味，省掉了腌制的时间，节省烹饪时间。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种牛仔骨肉锤。

背景技术

随着人们生活节奏的不断加快，对一些高蛋白低脂肪的食品需求也越来越多。其中牛排因为其氨基酸的组成接近于人体需要，应用丰富，味道鲜美，且兼具补中益气、健脾养胃、强筋健骨、止渴止涎的功效而广受人们喜爱。而牛排肉质较厚不易入味，一般需要对其进行提前腌制，腌制过程一般需要较长时间，而在腌制过后还需对牛排用肉锤进行捶打以破坏其肉质纤维，使其更加鲜嫩。这两道工序需要时间较长，当顾客着急时，不易准时制出，影响顾客食用。

实用新型内容

本实用新型所要解决的问题是克服现有技术的不足，提供一种牛仔骨肉锤，该种肉锤可以在对牛仔骨进行捶打的同时对其进行入味处理，更加节省时间。

本实用新型采用的技术方案是：一种牛仔骨肉锤，包括把手和锤头，所述锤头底部设置若干锤针，所述锤针为中空结构，锤针连通至锤头内部，锤头内部为中空结构；所述锤头分为上壳体和下壳体，上壳体和下壳体之间通过螺纹连接；在下壳体内部设置一内壳体，所述内壳体与下壳体通过螺纹连接，所述内壳体底部设置若干孔洞；所述下壳体底部设置若干孔洞。

优选的，所述内壳体上设置有调料进入口。

优选的，所述调料进入口上设置有堵头。

优选的，在内壳体底部设置一旋转帽，所述旋转帽在中心位置与内壳体底部通过轴连接，所述旋转帽可以绕轴旋转。

优选的，所述旋转帽套装在内壳体底部，在旋转帽的底部上设置一扇形缺口。

优选的，所述内壳体底部上包括孔洞区和密闭区，所述孔洞区和密闭区均为半圆形结构，孔洞区内设置若干孔洞，密闭区内为平滑的钢板结构。

本实用新型的使用方法为：当需要对牛仔骨进行入味及捶打处理时，将内壳体自下壳体中旋出，将下壳体顶部的调料进入口打开，注入入味的调料，将堵头塞好，将内壳体底部的旋转帽旋转至内壳体底部的孔洞区自旋转帽的扇形缺口处露出，再将内壳体旋入至下壳体中，将上壳体与下壳体固定好，便可利用肉锤对牛排进行入味及捶打处理了。

本实用新型的有益效果在于：使用该肉锤可以同时对牛仔骨进行入味及捶打处理，调料味自内壳体流入到下壳体，然后由下壳体底部的孔洞流入至中空的锤针中，调味料自锤针处流出，随着捶打过程渗入到牛仔骨中，可以快速的使牛仔骨入味，省掉了腌制的时间，节省烹饪时间。下壳体底部设置孔洞区和密闭区，同时设置带缺口的旋转帽，可以根据情况选择是否需要流出调味料。

附图说明

图1是该实用新型的结构示意图；

图2是该实用新型中下壳体内部的结构示意图。

其中附图标记如下：

1、把手；2、锤头；21、上壳体；22、下壳体；23、内壳体；24、调料进入口；25、堵头；26、旋转帽；3、锤针。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步描述：