[实用新型]蹄类分段机

说明书

本实用新型公开了一种蹄类分段机，包括进料机构和切割机构，进料机构包括备料箱，备料箱顶端开口，侧面的长边长度与蹄类长度一致，侧面的短边长度与蹄类厚度一致，且备料箱侧面的短边对应面设有第一开口并配有第一活动板、侧面的长边对应面设有第二开口并配有第二活动板；当纵向切割蹄类时，备料箱的短边对应面垂直于切割片安装，且打开第一活动板、关闭第二活动板；当横向分段蹄类时，备料箱的长边对应面垂直于切割片安装，且打开第二活动板、关闭第一活动板。本实用新型的优点是可以控制蹄类的纵向和横向分段；采用切割片来分段，比人工劈砍更快速高效；进料机构采用曲柄滑块机构，避免人员接触，增加安全性降低意外风险。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，尤其涉及一种蹄类分段机。

背景技术

目前，大部分食品行业在对蹄类(如猪蹄、羊蹄等)和排骨的分段过程是靠人力用砍骨刀进行。比如大部分餐厅厨房里对猪蹄成批加工时，量非常的大，完整的猪蹄都是靠厨师用刀劈开，费时长，而且危险性大，由于猪蹄从刀口滑落，造成工作人员受伤；还有一部分餐厅厨房会用机械切割方式对蹄类进行分段，但是其大小不容易控制，不可以对蹄类进行纵向和横向的分段，不利于后续加工，所以做出一台可控制蹄类纵横向分段、简单实用、省时经济的蹄类分段机是非常有必要的，并且可以满足餐饮业的大需求量，同时也能着力于家庭市场的需求。

实用新型内容

实用新型目的：本实用新型的目的在于提供一种可控制蹄类纵横向分段且简单实用的台锯式蹄类分段机。

技术方案：一种蹄类分段机，包括进料机构和切割机构，所述进料机构包括备料箱，所述备料箱顶端开口，侧面的长边长度与蹄类长度一致，侧面的短边长度与蹄类厚度一致，且所述备料箱侧面的短边对应面设有第一开口并配有第一活动板、侧面的长边对应面设有第二开口并配有第二活动板；当纵向切割蹄类时，所述备料箱的短边对应面垂直于切割片安装，且打开第一活动板、关闭第二活动板；当横向分段蹄类时，所述备料箱的长边对应面垂直于切割片安装，且打开第二活动板、关闭第一活动板。

为了防止切割时蹄类碎骨飞溅，所述蹄类分段机还包括防飞溅的辅助机构，所述辅助机构包括与所述第一开口适配的第一防飞溅罩、与所述第二开口适配的第二防飞溅罩和加长推杆。

为了方便人员操作，所述蹄类分段机还包括推料机构，所述推料机构为曲柄滑块机构。所述曲柄滑块机构包括固定在机架上的导向座和曲柄活动组件，所述曲柄活动组件包括依次连接的推杆、导向头、连杆、曲柄和手柄；所述导向座内设有与推杆适配的导向槽，所述备料箱设有与推杆适配的通孔。通过手柄驱动曲柄做回转运动，最终输出为直线往复运动，借助此运动来推动蹄类依次进入切割分段。

为了更加省力省时，所述切割机构包括电动机、切割片、传动轴；所述电动机与所述传动轴一端通过同步带传动；所述传动轴另一端设有所述切割片。

为了增加食品安全性，所述切割片为食品级不锈钢。本发明的蹄类分段机的材料为铝材或钢材，优选的，对于蹄类分段机的强度有要求的部件采用钢材，其它部件采用铝材，这样既能保证强度及使用寿命又能使设备轻便。

工作原理：本发明的蹄类分段机在对蹄类切割时，可根据不同需求采取不同的安装方式，当需要对蹄类进行纵向切割时，将备料箱的短边对应面垂直于切割片安装，备料箱的长边对应面平行于切割片的切割方向，且打开第一活动板、关闭第二活动板，从备料箱顶端放入蹄类，使推料机构推动蹄类对准切割片进行切割；当需要对蹄类进行横向分段时，将备料箱的长边对应面垂直于切割片安装，备料箱的短边对应面平行于切割片的切割方向，且打开第二活动板、关闭第一活动板，从备料箱顶端放入蹄类，使推料机构推动蹄类对准切割片进行切割。

有益效果：与现有技术相比，本实用新型的优点是：(1)根据不同需求来控制蹄类的纵向和横向分段，操作方便且能使蹄类分段整齐。(2)采用切割片来分段，比人工劈砍更快速高效。(3)进料机构采用曲柄滑块机构，避免人员接触，增加安全性降低意外风险。

附图说明