[实用新型]一种新型葡萄酒发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种新型葡萄酒发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶部设有驱动电机、泄压阀和进料口，所述罐体的底部设有出料口，所述罐体内部设有搅拌装置，所述驱动电机的动力输出端与搅拌装置内可自由旋转的搅拌套管相连，搅拌套管内设有固定旋转轴和啮合齿轮，搅拌套管外设有绞笼叶片、搅拌轴和切割片。本实用新型通过设置两组旋向相反的绞笼叶片，能够将发酵罐内的果酒搅拌均匀，同时，在主动斜齿轮连接的搅拌轴上设置切割片，能有效的切割发酵罐内的果皮。本实用新型设计合理，使用简单，能够很好的保持发酵罐内果酒的风味和酿酒的质量。

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体为一种新型葡萄酒发酵罐。

背景技术

随着社会的发展，越来越多的人们都开始饮用葡萄酒，在葡萄酒制造的过程中，越来越多的使用到了发酵罐来进行发酵工作，其发酵的效率以及发酵的质量都对酒产生了很大的影响。发酵过程中会产生大量的热量和二氧化碳，葡萄皮易漂浮在葡萄汁上。因此，葡萄皮上的色素得不到充分浸润，从而影响葡萄酒的质量。要想得到质量风味稳定的果酒，必须要有质量风味稳定的果酒作为原料来发酵果酒。

发酵罐是工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，在设计和加工中应注意结构严密，合理，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗，发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或锥形)均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。但是目前的发酵罐很多都是固定式的喷淋设计，很多的时候不能完成很好的发酵效果。

为此，申请号为201720128918.3的实用新型专利申请就公开了一种带有搅拌装置的葡萄酒发酵罐，该装置包括罐体，罐体的顶部和底部分别开有进口和出料口，进口的左右两侧分别设有驱动电机，驱动电机的动力输出端均连接有搅拌轴，搅拌轴的侧壁安装有搅拌叶片，搅拌叶片包括连接部、搅拌部、加强筋和切割部，搅拌轴的底端固定连接有锚式搅拌叶片，罐体的外壁套接有水冷壁，水冷壁的左右两端分别设有进液口和出液口，罐体的顶部安装有泄压阀。由于设置了两个驱动电机带动两个搅拌装置同时进行反向搅拌，提高了对罐体内中间部分的搅拌效率。但是，该搅拌装置对罐体边缘部分的果料搅拌不够充分，且导致了更多的能源消耗。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：为解决发酵罐搅拌不充分和能源消耗过多的问题，提供一种新型葡萄酒发酵罐，提高对果料的搅拌效率及减少能源消耗。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种新型葡萄酒发酵罐，包括罐体，所述罐体内设有搅拌装置，所述搅拌装置包括一可自由旋转的搅拌套管，所述搅拌套管内设有固定旋转轴，所述固定旋转轴上设有从动斜齿轮，所述搅拌套管外侧安装有绞笼叶片，所述搅拌套管的圆柱面上通过轴承连接有搅拌轴，所述搅拌轴连接有切割片，所述搅拌轴的另一端伸入搅拌套管内并连接有主动斜齿轮，所述从动斜齿轮与主动斜齿轮啮合，所述罐体的顶部设有驱动电机、泄压阀和进料口，所述罐体的底部开设有出料口，所述驱动电机的动力输出端与搅拌套管相连。

进一步的，所述的搅拌套管外侧设有两组绞笼叶片。

进一步的，所述的两组绞笼叶片的旋向相反，一组绞笼叶片的螺距沿搅拌套管的轴向从上往下依次先增大后减小；另一组绞笼叶片的螺距沿搅拌套管的轴向从上往下依次先减小后增大。

进一步的，所述的切割片间隔设置在搅拌轴的上下两侧。

进一步的，所述罐体的外壁套有冷却壁，所述冷却壁的上部和下部分别开有进液口和出液口。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型中，通过设置两组旋向相反、螺距不同的绞笼叶片，能推动果料沿不同的方向移动，从而提高对果料的搅拌效果。