[实用新型]一种制醋熏醅机

说明书

本实用新型公开了一种制醋熏醅机，属于发酵制醋。本实用新型包括支架、固定在支架上两侧的托轮，架在托轮上转动的罐体；所述罐体内部盛放发酵醋的原料，所述罐体一端封头上设有与罐体轴心同轴的出口，另一端封头在远离罐体轴心的位置设有入口；所述出口、入口密封。本实用新型通过电磁作为加热装置对罐体进行加热，可达到熏炒效果，做出来的醋芳香味醇，避免了蒸汽加热由于温度过低造成的醋味生涩的缺点。由于是封闭发酵熏炒，装料量可达60％以上，生产效率高，避免了传统敞口结构装料量小的缺点。罐体可滚动翻转物料，可任意调节风味，生产效率高，可以通过控制达到升温、保温、搅拌、出料一体化，无需人工操作。

技术领域

本实用新型属于发酵制醋，涉及一种制醋熏醅机

背景技术

传统的制醋设备是采用醋缸发酵，此工艺会利用大量的醋缸，而且还不利于管理，由于不能及时观察，全凭工人经验来判断，会导致每个醋缸的醋质量不一。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种全自动化、保证质量的制醋熏醅机。

为解决上述技术问题，本实用新型所采取的技术方案是：一种制醋熏醅机，其特征在于，包括支架、固定在支架上两侧的托轮，架在托轮上转动的罐体；所述罐体内部盛放发酵醋的原料，所述罐体一端封头上设有与罐体轴心同轴的出口，另一端封头在远离罐体轴心的位置设有入口；所述出口、入口密封。

进一步的技术方案在于，还包括沟通罐体内部与外部的通气设备。

进一步的技术方案在于，所述罐体的出口、入口通过密封盖、螺栓密封，所述密封盖为透明的。

进一步的技术方案在于，所述支架在罐体的一侧设有驱动罐体在托轮上转动的罐体驱动装置。

进一步的技术方案在于，所述罐体内部设有多个搅拌原料的螺旋板，所述螺旋板固定在罐体内壁上。

进一步的技术方案在于，所述罐体外壁上圆周设有与罐体驱动装置的齿轮啮合的齿带，所述罐体驱动装置包括安装有齿轮的驱动杆，与驱动杆啮合且安装在支架上的电机，所述驱动杆安装在设在支架上的安装座上。

进一步的技术方案在于，所述支架上设有罩在罐体上方的保温罩，所述保温罩与罐体无接触或滑动密封；所述支架上设有在罐体下方对罐体加热的加热装置。

进一步的技术方案在于，所述通气设备包括水平架设在内、外支架上的且中空的固定轴，套设在固定轴上且与固定轴相对转动的套轴，设在套轴上的螺旋翼；所述内支架、螺旋翼设在罐体内部且与固定轴相对转动，所述外支架设在支架上，所述固定轴穿过罐体设有入口一侧设有的安装口，所述套轴在安装口处绕轴心滑动密封且设有位于罐体外部的驱动轮。

进一步的技术方案在于，所述驱动轮为套轴齿轮，所述套轴齿轮被第二驱动装置驱动。

进一步的技术方案在于，所述固定轴两端设有与固定管贯通的内管、外管，所述内管、外管为倒置的U型管。

采用上述技术方案所产生的有益效果在于：本实用新型通过电磁作为加热装置对罐体进行加热，可达到熏炒效果，做出来的醋芳香味醇，避免了蒸汽加热由于温度过低造成的醋味生涩的缺点。特别的是无废气产生，吻合国家环保政策，节能效果明显，比直接电加热节能。

由于是封闭发酵熏炒，装料量可达60％以上，生产效率高，避免了传统敞口结构装料量小的缺点。

罐体可滚动翻转物料，可任意调节风味，生产效率高，可通过内管、外管通气、送料，通过翻转板使罐内物料达到上下翻转，水平交叉混合，效果十分理想，避免了醋缸结构的人工翻搅。

由于采用全自动化，可以通过控制达到升温、保温、搅拌、出料一体化，无需人工操作。

附图说明