[实用新型]一种可提升铜锣烧口感的铜锣烧燃烤机

说明书

本实用新型公开了一种可提升铜锣烧口感的铜锣烧燃烤机，其特征在于，包括：具有若干进气口的隔热壳以及穿过隔热壳的二并排布置的燃烤流水线，该燃烤流水线包括烤盘，烤盘上设有用于成型铜锣烧面饼的成型托；所述燃烤机还设有三支烤枪，该烤枪具有水平段和竖直段；所述水平段设于隔热壳外，并沿烤盘的运动方向错位排列；所述竖直段穿过隔热壳并伸入其内，并沿烤盘的宽度方向错位排列，竖直段的末端设有一喷嘴。本实用新型提供的燃烤机，可实现对铜锣烧面饼定速均匀地分散燃烤，燃烤效果更加均匀，面饼各部分能产生相同的松软程度，口感均匀。

技术领域

本实用新型涉及食物烘焙领域，尤其涉及一种可提升铜锣烧口感的铜锣烧燃烤机。

背景技术

铜锣烧作为一种烘焙食品，由于其口感松软，内馅香滑而受到人们的喜爱。然而，现有的铜锣烧设备制作出的铜锣烧，其面饼的中心部位口感较硬，周缘部分口感较软，导致口感不一，影响其食用感受。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种可提升铜锣烧口感的铜锣烧燃烤机，适用于使燃烤出的铜锣烧面饼各部分口感一致。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种可提升铜锣烧口感的铜锣烧燃烤机，包括：具有若干进气口的隔热壳以及穿过隔热壳的二并排布置的燃烤流水线，该燃烤流水线包括烤盘，烤盘上设有用于成型铜锣烧面饼的成型托；

所述燃烤机还设有三支烤枪，该烤枪具有水平段和竖直段；所述水平段设于隔热壳外，并沿烤盘的运动方向错位排列；所述竖直段穿过隔热壳并伸入其内，并沿烤盘的宽度方向错位排列，竖直段的末端设有一喷嘴。

一实施例中：沿烤盘的宽度方向，一烤枪的喷嘴轴线设于该两并排的燃烤流水线的交界线处，且其喷嘴高度高于其余两只烤枪的喷嘴高度；其余两只烤枪的喷嘴轴线与所述成型托的中心轴线具有15-30°的夹角，且关于所述两并排的燃烤流水线的交界线对称布置。

一实施例中：所述燃烤机还设有流量控制系统，包括燃料输送管及设于其内的电磁流量阀，电磁流量阀可控制燃料流量。

相较于现有技术，本实用新型由于在沿烤盘的运动方向及宽度方向，均采用烤枪错位排布的布置方式，并设有流量控制系统，实现定速均匀燃烤地分散燃烤，燃烤效果更加均匀，整个铜锣烧面饼经过多次的加热、冷却、膨胀循环后，面饼各部分能产生相同的松软程度，口感均匀。

附图说明

图1为燃烤机的立体示意图；

图2为燃烤机的右视图；

图3为燃烤机的等轴侧剖面视图。

具体实施方式

请参照图1-3，一种可提升铜锣烧口感的铜锣烧燃烤机，包括具有若干进气口的隔热壳以及穿过隔热壳的二并排布置的燃烤流水线，该燃烤流水线包括烤盘，烤盘上设有用于成型铜锣烧面饼的成型托。

所述燃烤机还设有三支烤枪，该烤枪具有水平段和竖直段。所述水平段设于隔热壳外，并沿烤盘的运动方向错位排列；所述竖直段穿过隔热壳并伸入其内，并沿烤盘的宽度方向错位排列，竖直段的末端设有一喷嘴。

沿烤盘的宽度方向，以上布置方式可实现分散燃烤，燃烤更加均匀。具体的，一烤枪的喷嘴轴线设于该两并排的燃烤流水线的交界线处，且其喷嘴高度高于其余两只烤枪的喷嘴高度；其余两只烤枪的喷嘴轴线与所述成型托的中心轴线具有15-30°的夹角，且关于所述两并排的燃烤流水线的交界线对称布置。