[实用新型]低温气流破壁超微粉碎装置

说明书

本实用新型提供一种低温气流破壁超微粉碎装置，其包括低温气体发生电控柜，入料筒、低温气流破壁粉碎设备、上料机以及总出料筒；其中，所述的低温气体发生电控柜通过输气管与低温气流破壁粉碎设备的进气连接，多个导气管连接低温气流破壁粉碎设备的进气腔与破壁粉碎腔；入料筒与低温气流破壁粉碎设备连接；上料机设置在低温气流破壁粉碎设备的上方，其内设置有多个分级轮，所述多个分级轮具有不同目数的筛网；上料机与总出料筒管道连接，总出料筒的顶部设置有吸料电机，将上料机中经过分级轮筛选后的粉碎料吸入总出料筒。本实用新型的粉碎装置可以是物料的生物活性仍能保持，且经破壁处理后其营养成分能够被完全地释放，也更利于人体的吸收。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工过程中的低温气流破壁超微粉碎装置。

背景技术

在农产品或食品加工领域，由于植物细胞壁的主要组成成分是纤维素，而人体缺乏能水解纤维素的酶，故纤维素不能被人体消化吸收，但它可以刺激和促进胃肠道的蠕动，有利于其他食物的消化；因此，为了释放物料的有效成分，使其被人体更好的吸收，需要将一些农产品进行破壁并通过一定的加工工艺流程，对物料进行碾磨形成微细颗粒，从而使产品具有界面活性。因此，此类的破壁粉碎设备已成为食品加工领域重要的生产设备，不同于对普通物品粉碎，这种设备在农产品或食品加工时需要在粉碎的同时不破坏产品的结构及其他功能属性，而且还要能够将物料的有效成分完全释放出来，使得产品的营养价值能够被充分利用。同时还要兼顾食品加工的工艺复杂程度和加工成本，常用的破壁技术比如化学破壁、酶法破壁、微波萃取等都不能达到这种效果。因此，需要提供一种更优的农产品破壁粉碎设备来实现物料破壁及超微粉碎的目的。

发明内容

因此，本实用新型的目的之一在于提供一种低温气流破壁超微粉碎装置，以解决上述背景技术中提出的现有技术中的不足与缺陷。

为达上述目的，本实用新型提供一种低温气流破壁超微粉碎装置，所述的粉碎装置包括低温气体发生电控柜，入料筒、低温气流破壁粉碎设备、上料机以及总出料筒；其中，所述的低温气体发生电控柜通过输气管与低温气流破壁粉碎设备的环形进气腔的气体入口连接，对称设置的多个导气管连接低温气流破壁粉碎设备的进气腔与破壁粉碎腔；入料筒的出料口与低温气流破壁粉碎设备的入料口之间通过入料管道连接；所述的上料机设置在低温气流破壁粉碎设备的上方，其上部设置有上料电机，将破壁粉碎后的物料从低温气流破壁粉碎设备中吸走，所述的上料机内设置有多个分级轮，所述多个分级轮具有不同目数的筛网；上料机上部的出料口与总出料筒之间通过出料管道连接，总出料筒的顶部毗邻所述出料管道设置有吸料电机，将上料机中经过分级轮筛选后的粉碎料吸入总出料筒，总出料筒中的破壁粉碎料通过总出料口排出进行包装。

作为可选的技术方案，所述的低温气体发生电控柜产生的低温气体的温度为0℃±3℃。

作为可选的技术方案，所述的低温气流破壁粉碎设备的破壁粉碎腔内设有多个气体喷嘴且气体喷嘴的方向各不相同。

作为可选的技术方案，所述的输气管上还设置有气体净化过滤膜。

作为可选的技术方案，所述的导气管的数量为3-8个，均匀地分布于破壁粉碎腔的侧壁上。

作为可选的技术方案，所述的导气管的数量为4个，均匀地分布于破壁粉碎腔的侧壁上。

作为可选的技术方案，所述导气管相对破壁粉碎腔的侧壁的安装角度为8-25度。

作为可选的技术方案，所述的总出料筒通过至少一分出料管与分出料筒连接；所述分出料管与总出料筒连接的端部设有分级筛网。

作为可选的技术方案，当所述分出料筒设置有多个时，所述多个分出料筒的分级筛网的目数不同。

作为可选的技术方案，所述的物料为大麦若叶，破壁粉碎腔32内的低温气流的压力为0.6MPa-1.0MPa。