[实用新型]一种注芯面筋可快速调芯加工装置

说明书

本实用新型公布了一种注芯面筋可快速调芯加工装置，第一螺杆挤压机端头设有挤出管，挤出管内设有芯管，芯管尾端连接升降管，构成L形状；升降管上端连接输料筒；输料筒侧壁上连接第二螺杆挤压机；输料筒上内部设有调料器，调料器连接调料电机；挤出管上端设有控制升降管上下移动的升降机构；芯管内设有转轴；转轴尾端延伸出来并设有叶轮，转轴前端设有导料盘；导料盘上设有偏离中心的输料孔；导料盘挡住芯管的出口；挤出管上端内壁上设有用于隐藏芯管和叶轮的隐藏槽。它能实现加工出一种螺旋式注芯的面筋，实现面筋注芯口味的连续多样化调节，大大提高了面筋的口味多样化。

技术领域

本实用新型属于面筋加工技术领域，具体涉及到一种注芯面筋可快速调芯加工装置。

背景技术

面筋是中国的一种熟食，传统的湘式麻辣熟食（又称面筋、板筋），是一种以脂类混合粉为原料，通过挤压机制成的面制休闲食品。其加工过程为：在脂类混合粉中加入适量的水、食盐等原料，搅拌均匀后，采用螺杆式挤压机，将其熟化，生产出来的产品按照一定比例、大小进行切割，再拌以植物油、辣椒等复合调味料，最后称重包装，生产出具有一定韧性的即食休闲食品。

现有的面筋食品普遍采用脂类混合粉加入配料后直接混合再挤压成单一结构的杆状，导致其口味固化，口感大同小异，随着人们生活水平的提高，人们逐渐对这种单一口味的面筋食品失去食用兴趣。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对以上问题，提供一种注芯面筋可快速调芯加工装置，它能实现加工出一种螺旋式注芯的面筋，实现面筋注芯口味的连续多样化调节，大大提高了面筋的口味多样化。

为实现以上目的，本实用新型采用的技术方案是：一种注芯面筋可快速调芯加工装置，它包括第一螺杆挤压机，所述第一螺杆挤压机端头设置有挤出管，所述挤出管内设置有芯管，所述芯管尾端连接升降管，构成L形状；所述升降管上端穿过挤出管外壁延伸出来并活动套接在输料筒下端；所述输料筒侧壁上连接有不少于两个的第二螺杆挤压机；所述输料筒为上端密封的圆管状，其上端内部设置有可旋转的调料器，所述调料器上端连接调料电机；所述调料电机设置在输料筒顶端；所述调料器为圆盖状，其侧边设置有放料槽；所述放料槽与第二螺杆挤压机的出料口位于同一水平面；所述挤出管上端设置有控制升降管上下移动的升降机构；所述芯管内设置有转轴；所述转轴尾端延伸出来并设置有叶轮，所述转轴前端设置有导料盘；所述导料盘上设置有偏离中心的输料孔；所述导料盘挡住芯管的出口；所述挤出管上端内壁上设置有用于隐藏芯管和叶轮的隐藏槽。

进一步的，所述转轴上设置有螺旋叶片。

进一步的，所述升降机构包括设置在升降管上的安装架；所述安装架上竖直设置有调节螺杆，所述调节螺杆下端抵住挤出管上端壁。

进一步的，所述挤出管侧壁设置有机架，所述机架上安装有切断电机，所述切断电机前端设置有旋转刀片，所述旋转刀片位于挤出管出口。

进一步的，所述挤出管出口设置有落料环，所述落料环与挤出管之间设置有刀片槽；所述旋转刀片位于刀片槽内。

一种注芯面筋可快速调芯加工装置加工面筋的工艺，它包括如下加工步骤：

1）、制备混合水溶液：按重量百分比计，将蒸馏单硬脂酸甘油酯40-50%、单、双脂肪酸甘油酯25-30%、双乙酰酒石酸单、双甘油酯9-10%、硬酯酰乳酸钠9-10%、瓜尔豆胶6-8%、黄原胶1-2%，混合得到复配改良剂，按重量份数配比将0.23-0.25份复配改良剂、0.2-0.4份蜂蜜添加到7.4-7.6份的温水中，水温65-75℃，迅速搅拌，使均匀分散，然后再加入食盐1.2-1.6份，搅拌使其混合均匀，制成混合水溶液；

2)、原料粉混合：将24-28份小麦粉添加到混合机中，盖上混合机密封盖，启动搅拌开关5s，使粉压实，防止加水后，水从出料口渗出；