[实用新型]一种酒糟摊晾加曲智能测控装置

说明书

本实用新型提供一种酒糟摊晾加曲智能测控装置，包括：摊晾床传送带，在摊晾床传送带的前段设置有第一温度检测装置、中段设置有第二温度检测装置以及酸碱度(pH值)传感器和温湿度传感器，末段设置有第三温度检测装置；在摊晾床传送带的尾端上方设置有加曲装置，在摊晾床传送带尾端的下方设置有加曲酒糟槽，在加曲酒糟槽的上方设置有图像采集装置；在摊晾床传送带的下方设置有1号风机以及2、3号风机。本实用新型使下甑酒糟温度降至适宜于拌曲入窖温度，使酒醅酸碱度和含水量达到工艺要求，提高了摊晾效率和入窖酒糟的质量。

技术领域

本实用新型涉及食品制备技术领域，尤其涉及一种酒糟摊晾加曲智能测控装置。

背景技术

摊晾机控制装置属于一种酿酒加工机械设备控制系统，是酿酒加工工业控制系统重要的组成部分，广泛运用于在酿酒加工控制系统。摊晾机原料是上甑后的高温酒糟，产品是温度降至入窖工艺温度的拌曲酒糟。为保证入窖酒糟温度控制准确度，充分利用能源，连续高效摊晾，提高摊晾效率和质量有着重大意义。

通常使用的摊晾控制系统由于受到数据采集的单一性限制，没有采集足够多摊晾工艺参数，使得在传统机械摊晾过程中存在酒糟温度分布不均匀，摊晾时间较长，含水量和酸碱度无法实时控制等问题，从而影响酒糟摊晾效果和后续的窖池发酵质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于解决上述现有技术存在的缺陷，提供一种酒糟摊晾加曲智能测控装置，该装置采用多种传感器结合，检测酒糟温度、pH值、含水量及酒糟形态等。

一种酒糟摊晾加曲智能测控装置，包括：摊晾床传送带，在摊晾床传送带的前段设置有第一温度检测装置、中段设置有第二温度检测装置以及pH值传感器和湿度传感器，末段设置有第三温度检测装置，在摊晾床传送带的尾端上方设置有加曲装置，在摊晾床传送带尾端的下方设置有加曲酒糟槽，在加曲酒糟槽的上方设置有图像采集装置；在摊晾床传送带的下方设置有1号风机以及2、3号风机。

进一步地，如上所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，在摊晾床传送带上设置有能够将酒糟团打碎平整翻耙。

进一步地，如上所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，在摊晾床传送带的末端设置有能够将酒糟和酒糟曲搅拌混合的混合翻耙。

进一步地，如上所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，在摊晾床传送带的前端设置有送料机构，送料机构的上方为酒糟槽。

进一步地，如上所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，所述第二温度检测装置包括分别设置在摊晾床传送带中段两侧的红外测温探头。

进一步地，如上所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，所述第三温度检测装置为红外热成像仪。

有益效果：

本实用新型通过采集摊晾床传送带上酒糟的温度、pH值和水含量等信息，并根据采集的信息，经智能信息处理，对摊晾酒糟工艺参数进行相应控制，使下甑酒糟温度降至适宜于拌曲入窖温度，使酒醅酸碱度和含水量达到工艺要求，提高了摊晾效率和入窖酒糟的质量。

附图说明

图1为本实用新型酒糟摊晾加曲智能测控方法流程示意图；

图2为本实用新型酒糟摊晾加曲智能测控装置结构示意图；

图3为本实用新型酒糟摊晾加曲智能测控传感器分布图示意图；

其中，1-送料机构，2-酒糟槽，3-平整翻耙，4-第一温度检测装置，5-第二温度检测装置，6-pH值传感器和湿度传感器，7-第三温度检测装置，8-加曲装置，9-混合翻耙，10-图像采集装置， 11-加曲酒糟槽，12-1号风机，13-1、2号风机。

具体实施方式