[实用新型]一种淋醋发酵装置

权利要求书

1.一种淋醋发酵装置，其特征在于，包括发酵罐(1)、水泵(2)、醋醅箱(3)和喷头(4)，所述发酵罐(1)为竖直设置且上端开口的圆柱体形的罐体，其开口端设有可打开或关闭其的罐盖(12)，所述罐体(11)下端分别设有连通其内部的醋液循环口(111)和排液口(112)，所述醋醅箱(3)可拆卸的悬设在所述罐体(11)内，所述醋醅箱(3)为镂空的网状结构，其内装有醋醅，所述喷头(4)悬设在所述发酵罐(1)内并位于醋醅箱(3)的上方，所述醋液循环口(111)与所述水泵(2)的进水口连通，所述水泵(2)的出水口与所述喷头(4)的入口连通，所述水泵(2)将所述罐体(11)底部的淋醋液体输送到喷头(4)并经喷头(4)淋撒到醋醅箱(3)内，所述排液口(112)上设置有阀门。

2.根据权利要求1所述的淋醋发酵装置，其特征在于，所述罐盖(12)为向上凸起的球面结构，所述喷头(4)安装在所述罐盖(12)内，其喷淋端朝下，所述喷头(4)的入口水平延伸并穿出所述罐盖(12)，所述水泵(2)的出水口通过管道与所述喷头(4)的入口连接并连通。

3.根据权利要求2所述的淋醋发酵装置，其特征在于，所述罐体(11)内壁上端同轴环设有环形挡板(113)，所述醋醅箱(3)包括一个上端开口的圆柱形的镂空框(31)，所述镂空框(31)内壁敷设有一层滤网层(32)，所述镂空框(31)的上端开口处设置有一圈与所述环形挡板(113)相配合的外翻边，所述醋醅箱(3)位于所述罐体(11)内，并通过所述外翻边挂接在所述环形挡板(113)上。

4.根据权利要求3所述的淋醋发酵装置，其特征在于，所述醋醅箱(3)还包括一个箱盖(33)，所述箱盖(33)可拆卸的盖设在所述镂空框(31)内物料的上端，所述箱盖(33)为向上凸起的球面形滤网且其边沿向上翘起形成一道环形凹槽(331)，所述环形凹槽(331)用以过滤淋醋液体中的固态物滤掉。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的淋醋发酵装置，其特征在于，所述罐盖(12)和罐体(11)通过铰座(13)转动连接，所述铰座(13)包括两个竖直并列间隔的设置在所述罐体侧壁上端的竖板(131)和一个转动设置在两块竖板之间的横板(132)，两块所述竖板(131)之间的间隔朝向所述罐体(11)的轴线，所述横板(132)水平设置在所述罐盖(12)的外周的对应处，且所述横板(132)和两个竖板(131)上分别设置有相互贯通的通孔，并通过一个贯穿所述通孔的插销(133)转动连接，所述喷头(4)的入口设置在所述罐盖(12)上，并位于所述横板(132)与所述罐盖(12)连接处。

6.根据权利要求5所述的淋醋发酵装置，其特征在于，还包括液压杆(134)，所述液压杆(134)转动安装在所述罐体(11)外壁上，并位于两个所述竖板(131)的下方，所述液压杆(134)的驱动端朝上，所述横板(132)远离罐盖(12)的一端向外延伸并与所述液压杆(134)的驱动端端部转动连接，所述液压杆(134)收缩或伸长带动所述罐盖(12)打开或关闭。