[实用新型]一种鱼卷的冷却装置

说明书

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种鱼卷的冷却装置，它主要解决了现有技术中冷却过程中容易造成鱼卷表面干裂，影响鱼卷的品质的问题，包括机架，所述机架上设置有电动机、导杆和制冷器，所述电动机的输出轴上连接有链轮，所述链轮与链条传动连接，所述导杆上设置有滑块，所述滑块与链条可拆卸连接，所述滑块上设置有置物板，所述置物板上设置有冷却管，所述冷却管与制冷器连接，所述机架上位于导杆处设置有冷却罩，所述冷却罩内根据置物板的运行方向依次设置有喷雾装置和排气扇。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种鱼卷的冷却装置。

背景技术

在食品物料的加工过程中，常常需要对制作完成物料进行传送、冷却，传统加工完熟食品，如油炸、水煮、烘烤，食品出锅(炉)后，多用传送装置将食品传送到下步工序；而食品在下步工序多要先进行冷却降温，再进行其它工艺生产；这样传送、冷却分两步工序进行，降低了生产效率。现有市场上生产销售的设备中，均是在输送的过程中利用风扇对食品进行冷却，这种散热方式对于含有水分的食物起到散热效果好，对于鱼卷，容易造成鱼卷表面干裂，影响鱼卷的品质。

实用新型内容

因此，针对上述的问题，本实用新型提供一种鱼卷的冷却装置，它主要解决了现有技术中冷却过程中容易造成鱼卷表面干裂，影响鱼卷的品质的问题。

为实现上述目的，本实用新型采用了以下技术方案：一种鱼卷的冷却装置，包括机架，所述机架上设置有电动机、导杆和制冷器，所述电动机的输出轴上连接有链轮，所述链轮与链条传动连接，所述导杆上设置有滑块，所述滑块与链条可拆卸连接，所述滑块上设置有置物板，所述置物板上设置有冷却管，所述冷却管与制冷器连接，所述机架上位于导杆处设置有冷却罩，所述冷却罩内根据置物板的运行方向依次设置有喷雾装置和排气扇。

进一步的，所述喷雾装置包括设置在机架上的气泵和雾化室，设置在冷却罩上的喷头，所述雾化室设置有进口、出口和进气口，所述出口与喷头连接，所述进气口与气泵连接。

进一步的，所述置物板上表面设置有置物槽。

进一步的，所述置物槽的底部设置有通孔。

进一步的，所述机架上还设置有集水装置，所述集水装置包括设置在机架上的集水槽和抽水泵，所述集水槽的底部出水口与抽水泵的进水端连接，所述雾化室的进口与抽水泵的出水端连接。

进一步的，所述集水槽内设置有补给口。

通过采用前述技术方案，本实用新型的有益效果是：本鱼卷的冷区装置通过电动机驱动链轮转动，从而带动置物板沿着导杆滑动输送鱼卷，制冷器对置物板进行降温，使得放置在置物板上的鱼卷降温，同时，在置物板输送过程中，冷却罩内的喷雾装置对冷却罩内的鱼卷喷射雾气，使得雾气与鱼卷接触，一部分雾气变成冷凝水带走鱼卷的热量，另一部分仍为雾气通过排气扇排出冷却罩，从而带走热量，使得鱼卷的冷却快速、充分，避免造成鱼卷表面干裂，影响鱼卷的品质的问题；进一步的，水通过雾化室的进口进入雾化室内，气泵对雾化室进行加压，使得进入的水在高压作用下形成雾气，通过喷头喷入到冷却罩内对鱼卷进行冷区；进一步的，置物板上设置的置物槽，防止置物板上的鱼卷在输送过程中掉落；进一步的，置物槽底部设置的通孔，使得冷凝水排出，保持鱼卷的湿度，防止鱼卷过渡浸泡，影响鱼卷的口感；进一步的，冷凝水通过集水槽收集后，再经过抽水泵抽入到雾化室循环使用，节约水资源；进一步的，集水槽设置的补给口对集水槽进行补给水，使集水槽保持充足的水源。

附图说明

图1是本实用新型实施例的结构示意图；

图2是本实用新型实施例中喷雾装置的结构示意图。

具体实施方式

现结合附图和具体实施方式对本实用新型进一步说明。

本实用新型实施例为：