[实用新型]一种节能型自动稳压蒸汽柜

说明书

本实用新型公开了一种节能型自动稳压蒸汽柜，属于蒸柜设备领域。本实用新型的一种节能型自动稳压蒸汽柜，包括水箱和压力检测盒，水箱内设置有多个加热器，该加热器与控制器电连接，水箱内产生过的蒸汽通过蒸汽管输送到蒸柜内膛；压力检测盒下端与水箱连通，上端与外界连通；压力检测盒中沿竖直方向并列设置有至少2个液位检测探针，该液位检测探针与控制器电连接，使每个液位检测探针能够控制一定数量的加热器工作。本实用新型通过液位控制加热器工作，进而控制压力，能够实现自动实时控制，不但节能，而且压力控制精度高，可加工出更优质的食物。

技术领域

本实用新型涉及蒸柜设备技术领域，更具体地说，涉及一种节能型自动稳压蒸汽柜。

背景技术

在烹调和食品加工等餐饮行业，由于蒸柜使用简单且成本不高，因此得到广泛应用，为了容纳更多的食物，市面上的蒸柜一般都设置有多层的蒸箱，为了加热多层蒸箱的蒸汽，通常的蒸柜都包括一个大型蒸汽发生室，该蒸汽发生室的功能主要是将冷水加热生成蒸汽，利用蒸汽对进行食品加热。

然而目前的蒸汽柜大多是采用电加热方式产生蒸汽，但是当蒸柜内膛压力达到一定值后，如果继续产生大量蒸汽，将会导致内膛的压力过高，针对该问题，目前多是采用多个管道向同一内膛供汽，并直接在蒸柜内膛检测压力，当压力满足一定要求后，关闭其中部分管道，并将蒸汽导入到水箱内，从而使压力保持在合理的范围内。

这种方式能够满足压力需求，但是由于加热器在继续加热，导致大量能源浪费。此外，不管是现在的电加热还是通过燃气加热方式产生蒸汽，都是通过直接在蒸柜内膛或蒸汽发生室内检测压力的方式获得压力数据，进而根据采集数据对热源或者是蒸汽进气量进行调整。这种气压采集方式较为普遍，但是随着人们生活精细化程度提高，对食物的营养和口感要求也越来越高，根据公开文献“燃气蒸箱行业标准蒸汽压力指标的确定”(城市燃气月刊，2013/02，总第456期)，不同食物对于蒸汽压力有不同的要求，因此，提高蒸柜加热食物时的压力控制精度，将是未来蒸柜的发展趋势。

中国专利一种可自动节省燃气的气柜(申请号：201220368504.5)，它主要由：安全阀、蒸气回收水箱、蒸气排气管、燃烧废气排气管、点火开关、风机开关、自动调节开关、风机、吸火管、进气管、总控电磁阀、第一、二自动给气和断气电磁阀、分气管、火排、吸火罩、柜体构成。吸火管、吸火罩安装在柜体上，吸水罩与火排相连接，火排分别与分气管、第一、二自动给气断气电磁阀相连接，进气管与总控电磁阀相连接，风机一端与吸火管相连接，另一端与燃烧废气排气管相连接，蒸气排气管与蒸气回收水箱相连接，自动调节开关安装在柜体上。该装置根据蒸柜内的压力和温度自动调节燃气量的大小，虽然能够达到一定的节能作用，但是对于电加热蒸柜并不适用，而且其直接检测蒸柜内的压力，调节精度较差。

实用新型内容

1.实用新型要解决的技术问题

本实用新型的目的在于克服现有技术中蒸汽发生室产生的蒸汽浪费量大、压力调节精度低的不足，提供了一种节能型自动稳压蒸汽柜。本实用新型通过液位控制加热器工作，进而控制压力，能够实现自动实时控制，不但节能，而且压力控制精度高，可加工出更优质的食物。

2.技术方案

为达到上述目的，本实用新型提供的技术方案为：

本实用新型的一种节能型自动稳压蒸汽柜，包括：

水箱，水箱内设置有多个加热器，该加热器与控制器电连接，水箱内产生过的蒸汽通过蒸汽管输送到蒸柜内膛；

压力检测盒，压力检测盒下端与水箱连通，上端与外界连通；压力检测盒中沿竖直方向并列设置有至少2个液位检测探针，该液位检测探针与控制器电连接，使每个液位检测探针能够控制一定数量的加热器工作。

作为本实用新型更进一步的改进，所述的压力检测盒内侧液位检测探针相对于水箱内液位的高度所产生的压力与蒸柜工作压力相适应。