[实用新型]一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机机体

说明书

本实用新型公开了一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机机体，包括具有前后进出料后的箱体以及悬挂于箱体进出料口处可沿箱体左右滑动的密封门，所述密封门上设有可观测箱体内冷却物冷却状态的防水视镜，在密封门与箱体上设有当密封门到达进出料口处用于将密封门拉向进出料口处并锁定在箱体上的防水门锁，在箱体进出料口左右两侧分别设有与箱体连接的当密封门推离进出料口时用于导向密封门、当密封门到达进出料口处时用于定位的导向定位机构，还包括设于箱体上用于将埋设于箱体内的电线引出的防水接线盒。本实用新型可防水密封性好，防护等级高，防水等级可达IP68级，蒸汽清洗防护等级可达IP69K级，菌落数少，安全卫生。

技术领域

本实用新型涉及一种冷却机机体，尤其涉及一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机机体。

背景技术

真空冷却，是基于汽态水分子比液态水分子具有更高的能量，因此水在汽化时必须吸收汽化潜热，而其汽化潜热又是随着沸点的下降而升高的这一原理而将处理物放入能耐受一定负压的、用适当真空系统抽气的密闭真空箱内，随着真空箱内真空度不断提高，水的沸点温度不断降低，水就变得容易汽化，水汽化时只能从被处理物自身吸收热量，被处理物便可得到快速的冷却。因冷却时间短而带来的各种好处：1:避免产品在高温中产生各种生物化学反应而带来的产品变质问题；2:避免了产品在30℃~60℃的最佳细菌繁殖期，为产品长期保鲜从根本上保障了其生理条件，延长了产品的保质期;3:因没有细菌繁殖，所以无需添加防腐剂，从而使产品成为真正的“绿色食品”；4:产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变，保证了消费者食用产品时的口感。

当冷却机冷却完成后，需要对机体采用高温高压或者蒸汽进行清洗灭菌，以减小菌落数及，达到卫生要求，这就需要设备整体具有较高的防水密封性以及各零部件具有无死角存污点的特点，现有的设备不能保证较高的防水密封性，其影响卫生标准的死角存污点也需要改进，这些问题点不仅对设备的安全性产生不良影响，而且威胁到食品安全卫生，影响人们身体健康。

实用新型内容

为解决技术问题，本实用新型提供一种防水密封性好，防护等级高，防水密封性好，防护等级高，防水等级可达IP68级，蒸汽清洗防护等级可达IP69K级，菌落数少，安全卫生的能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机机体。

本实用新型解决技术问题所采用的技术方案为：一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机机体，包括具有前后进出料后的箱体以及悬挂于箱体进出料口处可沿箱体左右滑动的密封门，所述密封门上设有可观测箱体内冷却物冷却状态的防水视镜，在密封门与箱体上设有当密封门到达进出料口处用于将密封门拉向进出料口处并锁定在箱体上的防水门锁，在箱体进出料口左右两侧分别设有与箱体连接的当密封门推离进出料口时用于导向密封门、当密封门到达进出料口处时用于定位的导向定位机构，还包括设于箱体上用于将埋设于箱体内的电线引出的防水接线盒。

上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机机体，所述防水视镜包括设于密封门内用于增大观察口径的内套以及与内套连接的视镜本体。

上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机机体，所述视镜本体上设有多级防水密封层，所述视镜本体包括设于密封门内与内套连接的视镜内套、与视镜内套配合的视镜端盖以及设于视镜端盖与视镜内套之间的透明质的镜片，所述视镜端盖上设有将视镜端盖固定于视镜内套上的紧固件。

上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机机体，所述多级防水密封层包括第一防水密封层、第二防水密封层及第三防水密封层，所述第一防水密封层设于视镜内套与视镜端盖之间，所述第二防水密封层设于视镜端盖与镜片之间，所述第三防水密封层设于视镜内套与镜片之间。