[实用新型]一种淋油装置

说明书

本申请公开了一种淋油装置，包括：储油罐和淋油罐，储油罐和淋油罐通过油泵连接，淋油罐内包括温度传感器、液位传感器和加热器；淋油罐连接有进油管和出油管，出油管上设有流量控制阀；出油管的末端设置有淋油盘，淋油盘内设有弧形分流腔，弧形分流腔与出油管连通；淋油盘底部设有若干均匀分布的淋油管，淋油管与弧形分流腔连通；淋油盘上还设有上宽下窄的环形挡油板。本申请中，淋油罐始终保持恒定的液位和油温，当需要向炸炒锅中淋油时，流量控制阀控制淋油的流量，淋油盘使淋油更加均匀，淋油与炸炒锅中的油温差很小，保证炸炒锅中的油温更加均匀稳定，进而良好保证火锅底料的风味和口感，提高原料的炒制效率以及火锅底料的制作效率。

技术领域

本申请涉及火锅底料加工设备技术领域，特别涉及一种淋油装置。

背景技术

制作火锅底料时，一般先对原料进行挑选、清洗、蒸煮、粉碎等初加工，待原料初加工完毕后，需要利用炸炒锅对原料进行炒制，这一加工过程需要向炸炒锅中淋油，通过灌入适量的油对原料进行炒制，已得到所需的火锅底料。

现有的淋油方式是，直接通过储油罐进行导油，并将导出的油淋入炸炒锅中，但这种方式无法精确和自动控制淋油的流量，且储油罐中的油为凉油，淋入炸炒锅后需要一定时间的加热，这将影响原料的炒制效率，进而影响火锅底料的制作效率。此外，如果炸炒锅中含有体积不足的热油，若直接将凉油淋入炸炒锅，会导致油温不均匀且不稳定，影响原料的炒制效果，进而影响火锅底料的风味和口感。

实用新型内容

本申请提供一种淋油装置，以解决现有淋油方式不能保证火锅底料的风味和制作效率的问题。

根据本申请的实施例，提供一种淋油装置，包括：储油罐和淋油罐，所述储油罐和所述淋油罐通过油泵连接，所述淋油罐内包括温度传感器、液位传感器和加热器；

所述淋油罐连接有进油管和出油管，所述出油管上设有流量控制阀；

所述出油管的末端设置有淋油盘，所述淋油盘内设有弧形分流腔，所述弧形分流腔与所述出油管连通；

所述淋油盘底部设有若干均匀分布的淋油管，所述淋油管与所述弧形分流腔连通；

所述淋油盘上还设有上宽下窄的环形挡油板。

可选地，所述储油罐顶部设有进油嘴，所述进油嘴内从上到下依次设有粗过滤层和干燥层。

可选地，所述储油罐的内壁设有导油槽，所述进油嘴的下嘴口与所述导油槽相连通；所述储油罐底部的导油槽上设有若干排油孔。

可选地，所述导油槽的内侧设有防腐层；所述排油孔的上方设有精过滤层。

可选地，所述装置还包括抽油烟机，所述抽油烟机的抽吸管道与所述弧形分流腔连通。

可选地，所述抽吸管道的下方设有残油回收盒，所述残油回收盒位于所述弧形分流腔内。

可选地，所述弧形分流腔还连通有进水管。

可选地，所述淋油罐的进油管上设有出油阀。

可选地，所述储油罐顶部设有罐盖，所述储油罐和所述罐盖之间设有密封圈。

可选地，所述罐盖通过卡扣卡接于所述储油罐上。