[实用新型]一种流水线式蒸煮食品的装置

说明书

本实用新型属于食品加工领域，具体涉及一种流水线式蒸煮食品的装置。包括具有机架、闭环式设于机架上并绕机架传送的输送带、套设于机架上的蒸煮通道结构、套设于机架上且位于蒸煮通道出口和入口位置并与蒸煮通道衔接的排气罩，所述机架包括位于顶部的两条平行的轨架条，所述输送带设于所述轨架条之间并沿轨架条行进，所述蒸煮通道包括固设于所述机架上并由下至上半包住所述轨架条的蒸煮座和可拆卸地设盖设于所述蒸煮座上并与蒸煮座配合围套所述轨架条的蒸盖，所述机架上还设有用于轻便、快速开启蒸盖的起盖结构，所述蒸煮座上连接有向蒸煮座内送蒸气的送气管。本申请结构简单、成本低，加工方便。操作便捷。

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种流水线式蒸煮食品的装置。

背景技术

烤鳗鱼是一种滋补食品，不少人有经常吃烤鳗鱼的习惯，每年烤鳗鱼的消费量非常大，现有的烤鳗鱼过程需要烘烤配合蒸煮的过程，现有的蒸煮是采用普通的直通、简单、封闭的蒸煮结构，存在蒸煮不均匀且蒸汽损耗大的问题，蒸煮出来的成品品质不均，能耗过高，且开盖麻烦，维修困难等问题。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题提供一种流水线式蒸煮食品的装置。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种流水线式蒸煮食品的装置，包括具有机架、闭环式设于机架上并绕机架传送的输送带、套设于机架上的蒸煮通道结构、套设于机架上且位于蒸煮通道出口和入口位置并与蒸煮通道衔接的排气罩，所述机架包括位于顶部的两条平行的轨架条，所述输送带设于所述轨架条之间并沿轨架条行进，所述蒸煮通道包括固设于所述机架上并由下至上半包住所述轨架条的蒸煮座和可拆卸地设盖设于所述蒸煮座上并与蒸煮座配合围套所述轨架条的蒸盖，所述机架上还设有用于轻便、快速开启蒸盖的起盖结构，所述蒸煮座上连接有向蒸煮座内送蒸汽的送气管；所述排气罩包括罩设于机架上的位于下部的倒置的斗状的罩体和相通连接于罩体顶部的排气管，所述排气管内设有控流结构，所控结构包括横插于所述排气管中且至少一端穿出所述排气管形成控制端的控制转轴、位于所述排气管内且与所述控制转轴固连的转板，所述排气管固设有用于精确排气管通气量的开度盘，所述控制端穿过所述开度盘中心，所述控制端上套设有手动转把；所述轨架条上对应所述排气罩的位置固设有架设于两侧轨架条上的承接框，所述承接框为由方形的钢管围合而成，所述承接框顶部下凹形成一圈承接槽，所述罩体底部插入所述承接槽内，所述承接框上连接蒸煮通道结构的一端两侧和顶部的边沿上设有防漏气伸缩板，所述伸缩板背向承接框的前端沿上包覆有橡胶条。

作为优选，所述起盖结构包括至少两条倾斜平行设置且上下两端分别铰接于所述蒸盖侧边和机架上的起架撑杆、设于机架底部用于转动所述起架撑杆从而带动蒸盖向上开启的制动部件。

作为优选，所述制动部件包括固连所述起架撑杆下端的转轴、带动转轴转动的连接臂、推动所述连接臂绕转轴摆动的气缸组件。

作为优选，所述蒸煮座包括底座部和侧座部，所述侧座部顶部内侧设有水封座槽，所述蒸盖两侧架设于所述水封座槽内；或所述蒸煮座包括底座部和侧座部，底座部两侧的两侧座部两端之间连接有连接条，所述侧座部顶部内侧设有水封座槽，所述连接条上同样开设有与所述侧座部上的水封座槽相通的水封座槽，所述蒸盖四周边架设于所述水封座槽内。

作为优选，所述轨架条包括位于中段的水平部和位于水平部两端的倾斜设置的斜坡部，且斜坡部由连接水平部的端部向另一端逐渐向下倾斜，所述蒸煮座分为对应的中段水平蒸煮部和两端倾斜的保温部，所述蒸盖盖设于所述蒸煮部上，所述保温部上盖设有保温盖，所述伸缩板上板面前端靠于所述保温盖上，两侧板面位于所述保温盖的外侧。

作为优选，所述水封座槽包括座槽部和位于座槽部顶部两侧的水平架台，所述蒸盖上设有架设于所述水平架台上的底架面和凸起于底架面上且插入所述座槽部内的封水条，所述送气管连接于所述水平蒸煮部。