[实用新型]一种食品杀菌机

说明书

本申请实施例提供了一种食品杀菌机，包括依次设置的第一传送装置，预热机构，杀菌机构，水淋机构，冷却机构和出料输送机构。预热机构能够防止食品直接进入杀菌机构吸收大量热量而导致杀菌机构温度变化较大，杀菌机构采用蒸汽杀菌和紫外线灯照射杀菌两种杀菌方式共同协作进行杀菌处理，提高杀菌效果；杀菌后的食品先用冷水进行喷淋处理，后进入冷却箱进行二次冷却处理，通过两次的冷却处理使食品达到冷却要求，冷却后的食品经由出料输送机构输出，出料输送机构设置有风机，对食品进行风干处理，去除残留在食品上面的水蒸气或水分，保证产品的质量。本申请实施例提供了一种食品杀菌机，杀菌效果佳，冷却效果好，使食品的质量达到国家的安全标准。

技术领域

本申请涉及食品生产设备技术领域，尤其涉及一种食品杀菌机。

背景技术

食品的安全问题越来越受到国家的重视，为了使食品的质量达到国家的安全标准，食品生产行业中通常都会用到杀菌机，利用高温对食品、包装容器包装材料、包装辅助物以及包装件等上的微生物实行杀灭，使其降低到允许范围内。

巴氏杀菌由法国微生物学家巴斯德发明而得名，用较低温度(一般在60-82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。巴氏杀菌现广泛应用于食品加工行业，特别是各种袋装或罐装食品，为了保持原有的风味和口感，延长保质保存期都需要进行巴氏杀菌冷却处理。

现有的巴氏杀菌机主要由物料输送系统、杀菌箱、冷却系统等部分组成。现有的杀菌箱是采用热水对食品进行消毒处理，但是单纯的靠热水进行杀菌经常达不到标准，现有的冷却系统为充满冷水的冷却池，输送系统设置在冷却池中，物料随着输送系统的移动而移动，在输送完毕后即完成食品的冷却工作。单纯依靠冷水对食品进行降温往往冷却效果不佳，达不到食品安全监测的冷却要求。与此同时，有些袋装食品放置在输送系统上，上部会浮出水面，冷水对其起不到降温的效果。

实用新型内容

本申请实施例提供了一种食品杀菌机，以解决杀菌和冷却效果不佳的问题。

本申请实施例提供了一种食品杀菌机，包括依次设置的第一传送装置，预热机构，杀菌机构，水淋机构，冷却机构和出料输送机构；

所述预热机构包括预热箱，设置在所述预热箱内顶部的预热器和设置在所述预热箱内的第二传送装置，所述第二传送装置的进料侧连接有所述第一传送装置；

所述杀菌机构包括杀菌箱，蒸汽管,蒸汽喷头，烘干装置，紫外线灯,和设置在所述杀菌箱内的第三传送网带，所述蒸汽管，所述烘干装置和所述紫外线灯依次设置在所述杀菌箱内的顶部，所述蒸汽管上设置有若干个所述蒸汽喷头，所述蒸汽喷头均布于所述第三传送网带上、下两面，所述第三传送网带的进料侧连接所述第二传送装置的出料侧；

所述水淋机构包括水池，水管，抽水管，喷淋器和第四传送装置，所述水池设置在所述第四传送装置的下方，所述水管设置在所述第四传送装置的上方，所述水池内垂直设置有与所述水管连接的所述抽水管，所述水管上设置有若干个所述喷淋器，所述第四传送装置的进料侧连接所述第三传送网带的出料侧；

所述冷却机构包括冷却箱、第五传送装置以及与所述冷却箱连接的冷却机，所述第五传送装置贯穿所述冷却箱设置，所述第五传送装置的进料侧设置在所述第四传送装置出料侧正下方；

所述出料输送机构包括第六传送装置，输送支架，和风机，所述输送支架设置在所述第六传送装置的上方，所述输送支架上均匀设置有若干个所述风机，所述风机的出风口位于所述第六传送装置的正上方，所述第六传送装置的进料侧设置在所述第五传送装置的出料侧正下方。

可选地，所述冷却箱前壁上设置有多个风扇，所述冷却箱的后壁上开设有多个通风孔。

可选地，所述紫外线灯的个数为一个或者多个。