[实用新型]一种巴氏杀菌用高效冷却设备

说明书

本实用新型公开了一种巴氏杀菌用高效冷却设备，包括冷却罐、储料仓、储水仓、圆柱形换热壁、水冷罐、冷风机和散热翅片，所述冷却罐的底部固定安装支架，冷却罐内固定安装圆柱形换热壁，圆柱形换热壁的内部为储料仓，圆柱形换热壁的外部为储水仓，电机固定安装在冷却罐的底部且位于储料仓的正下方，储料仓内设有转轴，转轴的底部穿过储料仓的底端并通过联轴器与电机的传动轴连接，转轴上固定安装均干搅拌浆，储料仓的顶部固定安装进料口，储水仓的顶部开设回水口，所述巴氏杀菌用高效冷却设备结构简单，使用方便，占地面积小，冷却罐外设有水冷罐，能够大大提高水的冷却速度，从而实现饮品的急速降温，保证饮品质量。

技术领域

本实用新型涉及一种冷却设备，具体是一种巴氏杀菌用高效冷却设备。

背景技术

通常所谓巴氏灭菌法指加热灭菌法中采用摄氏100度以下温度进行的方法。1866年最早由微生物学之父路易-巴斯德和克劳德-伯纳德作为葡萄酒的灭菌法开发出，后以巴斯德命名，也叫巴斯德灭菌法。针对其后引进的高温灭菌法(100℃以上)，该方法也称为低温灭菌法。

巴氏灭菌法主要用于牛奶、果汁、鸡蛋、啤酒等，是针对所含营养成分易在高温中变质的食品、在低温(60℃～98℃)环境中加热一定时间进行灭菌的方法。一般来讲牛奶、果汁类的杀菌进行时的温度越低，则对未被杀菌物质中包含营养成分或维生素等的有益成分的破坏就越小，葡萄酒或酒则可在无酒精蒸发且不损害风味的情况下进行杀菌。

巴氏灭菌后需要进行快速冷却，而现有技术中，巴氏灭菌的冷却设备体形庞大，冷却速度慢，冷却周期长，造成饮料的营养物质大量流失，从而影响了灭菌效果。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种巴氏杀菌用高效冷却设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种巴氏杀菌用高效冷却设备，包括冷却罐、储料仓、储水仓、圆柱形换热壁、水冷罐、冷风机和散热翅片，所述冷却罐的底部固定安装支架，冷却罐内固定安装圆柱形换热壁，圆柱形换热壁的内部为储料仓，圆柱形换热壁的外部为储水仓，电机固定安装在冷却罐的底部且位于储料仓的正下方，储料仓内设有转轴，转轴的底部穿过储料仓的底端并通过联轴器与电机的传动轴连接，转轴上固定安装均干搅拌浆，储料仓的顶部固定安装进料口，储水仓的顶部开设回水口，储水仓的底部开设出水口，水冷罐的顶部固定安装第一水泵，水冷罐的出水口通过第一水泵与储水仓的顶部回水口相连，水冷罐的前端外壁上固定安装控制器，水冷罐的左侧外壁上固定安装液位计，水冷罐的右侧壁顶部开设排风口，导风总管固定安装在水冷罐的内壁上，网孔板固定安装在水冷罐的内壁上且位于导风总管的上方，网孔板的上方固定安装冷却板，冷却板的顶部固定安装喷淋管，储水仓的底部出水口通过第二水泵与喷淋管的进水端连接，冷风机的出风口通过风管与导风总管的进风口连接。

作为本实用新型进一步的方案：所述导风总管的底部固定安装若干导风支管，导风支管的侧壁上开设均干出风口，且出风口为环形分布。

作为本实用新型再进一步的方案：所述喷淋管的底部固定安装若干雾化喷头。

作为本实用新型再进一步的方案：所述冷却板为弧形不锈钢板，冷却板的两侧均开设下水槽。

作为本实用新型再进一步的方案：所述水冷罐内的有效散热液位高度不超过网孔板的高度。

作为本实用新型再进一步的方案：所述冷却罐的外侧壁上固定安装若干组散热翅片。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：