[实用新型]用于腐乳发酵的浸泡装置

说明书

本实用新型公开了一种用于腐乳发酵的浸泡装置，包括支撑座、浸泡罐罐体、浸泡罐罐体定位台和气泵，所述支撑座包括包括支撑座本体，支撑座本体的底部设有若干支撑脚；所述支撑座本体的上部设有浸泡罐罐体定位台，浸泡罐罐体定位台与支撑座本体固定连接，浸泡罐罐体定位台，浸泡罐罐体定位台顶部开设有半球形的凹槽，凹槽内设有浸泡罐罐体，浸泡罐罐体为与凹槽适配的半球形；所述凹槽底部开设有定位孔，定位孔的内壁开设有内螺纹；本实用新型使用时，将待发酵的腐乳放入浸泡罐罐体内，浸泡罐罐体罐口封上密封膜，用绳子沿着环形凹槽扎住密封膜，然后盖上封盖，将浸泡罐罐体放置在浸泡罐罐体定位台内，方便对腐乳进行批量的管理，方便进行批量生产。

技术领域

本实用新型涉及一种腐乳的发酵设备啊，特别涉及一种用于腐乳发酵的浸泡装置。

背景技术

乳腐又称腐乳，是我国人民喜爱的传统食品，早在公元5世纪的古书中就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”的记载。

腐乳通常可分为白、红、青三种:白色腐乳在生产时不加红曲，使其保持本色；腐乳坯加红曲即红腐乳:青色腐乳是指臭腐乳，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味鲜美适口。

但是，现有技术中，由于腐乳的发酵多采用一个个单独的罐体生产，不利于规模化的生产的进行。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种用于腐乳发酵的浸泡装置，

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：

用于腐乳发酵的浸泡装置，包括支撑座、浸泡罐罐体、浸泡罐罐体定位台和气泵，所述支撑座包括支撑座本体，支撑座本体的底部设有若干支撑脚；所述支撑座本体的上部设有浸泡罐罐体定位台，浸泡罐罐体定位台与支撑座本体固定连接，浸泡罐罐体定位台，浸泡罐罐体定位台顶部开设有半球形的凹槽，凹槽内设有浸泡罐罐体，浸泡罐罐体为与凹槽适配的半球形；所述凹槽底部开设有定位孔，定位孔的内壁开设有内螺纹，所述浸泡罐罐体底部固定连接有定位柱，定位柱外壁开设有外螺纹，定位孔上的内螺纹与定位柱上的外螺纹相互啮合；所述浸泡罐罐体定位台的侧部开设有定位螺纹孔，浸泡罐罐体的侧部开设有与定位螺纹孔适配的圆孔，定位螺纹孔和圆孔内设有定位螺栓。

进一步的，所述支撑脚的数量具体为浸泡罐罐体数量的两倍。

进一步的，所述支撑脚底部固定连接有防滑垫。

进一步的，所述浸泡罐罐体顶部安装有封盖。

进一步的，所述浸泡罐罐体上部两侧对称设有把手。

进一步的，所述浸泡罐罐体顶部外围开设有环形凹槽，

采用上述技术方案，使得本实用新型使用时，将待发酵的腐乳放入浸泡罐罐体内，浸泡罐罐体罐口封上密封膜，用绳子沿着环形凹槽扎住密封膜，然后盖上封盖，将浸泡罐罐体放置在浸泡罐罐体定位台内，方便对腐乳进行批量的管理，方便进行批量生产。

附图说明

图1为用于腐乳发酵的浸泡装置的结构示意图；

图2为用于腐乳发酵的浸泡装置的浸泡罐罐体定位台图；

图3为用于腐乳发酵的浸泡装置的浸泡罐罐体图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。