[实用新型]一种米酒发酵设备

权利要求书

1.一种米酒发酵设备，其特征在于：包括发酵槽、盖板装置、温度检测装置、移动翻耙装置和控制器；所述发酵槽用于存放发酵物料，其顶部两侧安装有两条平行的行车导轨；所述盖板装置用于遮盖或打开所述发酵槽；所述温度检测装置用于检测所述发酵槽内所存放物料的发酵温度；所述移动翻耙装置设置在所述发酵槽顶部两侧的行车导轨上；所述控制器分别与所述盖板装置、温度检测装置、移动翻耙装置电连接；当所述温度检测装置所检测到的温度升高达到第一温度值时，所述控制器控制盖板装置打开所述发酵槽，并控制所述移动翻耙装置在所述行车导轨上移动，对发酵物料进行搅拌。

2.根据权利要求1所述的米酒发酵设备，其特征在于：所述米酒发酵设备还包括与所述控制器相连接的冷却装置；当所述温度检测装置所检测到的温度升高达到第一温度值时，所述控制器控制冷却装置打开，对发酵物料进行冷却；当所述温度检测装置所检测到的温度下降达到第二温度值时，所述控制器控制冷却装置关闭。

3.根据权利要求2所述的米酒发酵设备，其特征在于：所述冷却装置包括设置于所述发酵槽的外壁上的冷却夹套；所述冷却夹套上设置有多块分隔板、多块导流板、第一阀门和第二阀门；所述多块分隔板将所述冷却夹套分隔成多个冷却水腔；所述多块导流板设置于所述冷却夹套的上方，并连通相邻的两个冷却水腔，冷却水通过所述多块导流板循环流动以对所述发酵槽内物料进行冷却；所述第一阀门和第二阀门分别设置于所述冷却夹套的两端；所述控制器控制第一阀门和第二阀门的打开和关闭。

4.根据权利要求1所述的米酒发酵设备，其特征在于：所述米酒发酵设备还包括清洗装置，用于对所述发酵槽和移动翻耙装置进行清洗。

5.根据权利要求4所述的米酒发酵设备，其特征在于：所述清洗装置包括清洗喷头和清洗槽；所述发酵槽的侧壁上还设置有清洗喷头接口；所述清洗喷头穿过所述清洗喷头接口伸向所述发酵槽内；所述清洗槽设置于所述发酵槽内，所述移动翻耙装置的下方，用于清洗所述移动翻耙装置。

6.根据权利要求1所述的米酒发酵设备，其特征在于：所述移动翻耙装置包括可移动于所述行车导轨上的第一小车、起耙组件、翻耙组件和耙；所述起耙组件和翻耙组件均安装于所述第一小车上；所述耙安装于所述翻耙组件上；所述起耙组件用于将耙抬起或下降；所述翻耙装置驱动耙的翻转以对所述发酵槽内的物料进行搅拌。

7.根据权利要求6所述的米酒发酵设备，其特征在于：所述耙包括转轴和多块搅拌桨，所述多块搅拌桨通过连接杆安装于所述转轴上。

8.根据权利要求1所述的米酒发酵设备，其特征在于：所述盖板装置包括可移动于所述行车导轨上的第二小车和与所述第二小车相连接的盖板；所述第二小车在传动机构的驱动下在所述行车导轨上移动，并带动盖板遮盖或打开所述发酵槽。

9.根据权利要求8所述的米酒发酵设备，其特征在于：所述盖板上设置有可视窗，用于对所述发酵槽内物料进行观察或取样。

10.根据权利要求1所述的米酒发酵设备，其特征在于：所述行车导轨的下方设置有限位开关；所述限位开关控制所述移动翻耙装置和盖板装置移动到所述发酵槽的指定位置。