[实用新型]一种糖果原料高效混匀设备

说明书

本实用新型提供一种糖果原料高效混匀设备，该设备包括罐体、搅拌器、进料管、出料管、开关、进水管、出水管、电磁阀、隔膜泵、罐盖、支架、PLC控制器；所述罐体包括罐身、超声波发生器、温度感应器、冷却管道、罐盖、支架，所述罐身是内外双层耐腐蚀不锈钢结构，所述冷却管道位于罐身双层不锈钢结构中间，环绕罐身内层不锈钢外壁，两端分别与罐身进水管、出水管相接；所述罐盖为半掀式，设置有不锈钢挡板、不锈钢合页、把手，挡板将罐盖分为两部分，所述电机及进料管所在部分为固定式罐盖，把手及不锈钢合页所在部分为可掀式罐盖。该设备能缩短糖果原料搅拌时间，使得原料混合均匀充分，并能进一步消除糖胶液混入的空气，提高产品品质。

技术领域

本实用新型涉及食品机械设备技术领域，具体为一种糖果原料高效混匀设备。

背景技术

糖果是一种深受大众喜欢的休闲食品，随着消费升级，糖果产品也不断推陈出新，特别是新型功能性软糖方兴未艾。在软糖生产过程中，为达到最大程度保留产品营养功效成分，往往选择在溶胶溶糖、混料均匀、熬煮脱气等加工步骤后，料浆温度冷却至75~90℃时添加热感敏性营养功效原料。但现有调配混料罐，对于部分粘稠性较大的原料如果酱，单纯的搅拌在短时间内很难搅拌均匀，长时间搅拌则会影响生产效率，且糖浆料无可避免会引入过多空气，导致软糖品质下降。所以，现有设备亟需改进。

超声波的空化作用及其空化伴随的机械效应和生物效应，作用于液体可产生大量小气泡，脱除溶解于液体中气体；另外还能大大提高非均相反应速率，实现非均相反应物间的均匀混合，加速反应物和产物的扩散，促进固体新相的形成，控制颗粒的尺寸和分布；而且还具有杀菌作用。

发明内容

（一）要解决的技术问题

本实用新型要解决的技术问题是：对熬煮脱气后的糖胶液进行冷却降温，并缩短软糖调配工序添加营养功效原料，特别是粘稠性较大的原料的混合均匀时间，同时提高软糖产品品质。

（二）技术方案

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种糖果原料高效混匀设备，该设备包括罐体、搅拌器、进料管、出料管、开关、进水管、出水管、电磁阀、隔膜泵、罐盖、支架、PLC控制器；所述罐体包括罐身、超声波发生器、温度感应器、冷却管道、罐盖、支架，所述罐身是内外双层耐腐蚀不锈钢结构，所述冷却管道位于罐身双层不锈钢结构中间，环绕罐身内层不锈钢外壁，两端分别与罐身进水管、出水管相接；所述搅拌器由电机、转轴、搅拌叶片组成，所述电机设置在罐体顶部，并连接转轴；所述出料管位于罐体罐身底部，设置有电磁阀、隔膜泵；所述罐盖为半掀式，设置有不锈钢挡板、不锈钢合页、把手，所述挡板将罐盖分为两部分，所述电机及进料管所在部分为固定式罐盖，所述把手及不锈钢合页所在部分为可掀式罐盖；所述PLC控制柜，集成全自动控制系统，并在电脑触摸屏上直观显示原料搅拌混匀过程中温度、转速、超声波功率各监控参数变化，并通过触摸屏进行操作控制，实现提取过程的智能化和自动化；所述电机、超声波发生器、温度感应器、电磁阀、隔膜泵通过导线与PLC控制柜相连。

其中，超声波功率频率为20~45 kHz，使用功率为500~2000W。

其中，所述搅拌器转速为12~60转/分。

其中，所述不锈钢合页，其中一页固定在挡板上，另外一页固定在罐盖上，罐盖掀起角度为0~90°。

（三）有益效果

上述技术方案具有如下优点：本实用新型中的糖果原料高效混匀设备，安装有搅拌器和超声波发生器，可以配合使用，在搅拌原料的同时利用超声波处理，缩短搅拌时间，使得原料混合均匀充分，并能进一步消除糖胶液混入的空气，提高产品品质。

附图说明

图1为本实用新型实施例糖果原料高效混匀设备结构示意图；

图2为本实用新型实施例罐盖的俯视图；