[实用新型]一种双搅拌夹层锅

说明书

本实用新型提供了一种双搅拌夹层锅，属于食品加工设备领域，包括锅体，设置在所述锅体上的蒸汽入口、蒸汽出口、呼吸口和自动排空阀、以及设置在锅体上端中心处的驱动机构及设置在锅体内的连接所述驱动机构的搅拌器；在锅体的上端还设有副驱动机构及设置在锅体内的与副驱动机构通过联轴器连接的副搅拌器。本实用新型提供的双搅拌夹层锅，利用两个驱动机构分别对物料进行搅拌，利用控制面板可以分别对两个驱动机构进行操作控制，具有结构简单、搅拌均匀、受热均匀的技术效果。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，更具体地说，是涉及一种双搅拌夹层锅。

背景技术

夹层锅是对物料进行搅拌的一种容器，广泛用于食品加工等行业，也用于大型餐厅或食堂熬汤、煮粥等，备受馅料酱生产业、肉制品、调味品业等加工业青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善条件的设备。目前现有的夹层锅的搅拌器均为半圆形设计，原料适应性差，搅拌时由于搅拌向心力和重力作用下物料会在积聚在锅体下部中心处，搅拌不充分会使位于锅体中部的物料受热小，锅体侧部受热大，导致物料受热不均匀，造成产品夹生，混合不均匀的现象。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种双搅拌夹层锅，以解决现有技术中存在的夹层锅搅拌不均匀、物料受热温差大、夹生的技术问题，具有结构简单、搅拌均匀、受热均匀的特点。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：提供一种双搅拌夹层锅，包括锅体，设置在所述锅体上的蒸汽入口、蒸汽出口、呼吸口和自动排空阀、以及设置在所述锅体上端中心处的驱动机构及设置在所述锅体内的连接所述驱动机构的搅拌器；在所述锅体的上端还设有副驱动机构及设置在锅体内的与所述副驱动机构通过联轴器连接的副搅拌器；

所述驱动机构和所述副驱动机构均包括伺服电机、与所述伺服电机电连接的用于调速和控制的控制面板。

进一步地，所述搅拌器包括与所述伺服电机连接的搅拌轴、连接在所述搅拌轴底端的搅拌桨；所述副搅拌器包括与所述伺服电机连接的副搅拌轴、连接在所述副搅拌轴底端的副搅拌桨。

进一步地，所述搅拌桨为刮壁式搅拌桨，所述搅拌桨与所述锅体内壁接触的一侧固定有耐磨刮板；所述副搅拌桨包括布置在所述副搅拌轴圆周向的三片桨叶。

进一步地，所述控制面板包括供电电源、与所述供电电源连接的控制器、与所述控制器分别连接的报警器和显示器，所述控制器分别与所述驱动机构和所述副驱动机构的伺服电机电连接。

进一步地，所述控制器上设有用于控制所述伺服电机开关的开关模块、用于控制所述伺服电机时间的定时模块和用于控制所述伺服电机转速的转速调节模块，所述显示器用于显示所述控制器的当前运行状态，所述报警器用于警示所述控制器的误操作。

进一步地，所述锅体的外侧还设有四个用于安装所述锅体的安装耳座。

本实用新型提供的双搅拌夹层锅的有益效果在于：与现有技术相比，本实用新型的双搅拌夹层锅，利用两个驱动机构分别对锅体内的物料进行搅拌，搅拌器为刮壁式搅拌，副搅拌器为推进式搅拌，利用控制面板可以分别对两个驱动机构进行控制，合理控制适合于被搅拌物料的转速，两者结合使用，解决夹层锅搅拌不均匀、物料受热温差大、夹生的技术问题，具有结构简单、搅拌均匀、受热均匀的技术效果。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型实施例提供的一种双搅拌夹层锅的结构示意图；

图2为本实用新型实施例提供的一种双搅拌夹层锅的俯视图。