[实用新型]一种多功能家用发酵箱

说明书

一种多功能家用发酵箱，包括外壳，所述外壳一端开口，所述外壳内设有内腔，所述内腔外部设有过渡层，所述内腔中沿竖直方向设有网架，所述内腔两侧内壁上设有支撑网架层架，所述外壳一侧设有盖板件，所述外壳的下端板上方以封闭内腔底部的方式设有内底板，所述内底板上设有向内腔提供热辐射的辐射部，所述内底板上设有向内腔扩散湿度的加湿部，所述内腔中分别设有监控内腔温度和湿度的温度传感器和湿度传感器，以实现一种可以均匀提供温度和湿度的方便操作和效果突出的发酵箱。

技术领域

本实用新型涉及发酵箱技术领域，特别涉及一种多功能家用发酵箱。

背景技术

目前家庭用户或者小型的私人店铺在发酵食物时，都没有一个良好的载体，尤其目前烘焙食物被国内消费者普遍接受后，目前发酵箱在家用市场上一直是空白状态，因为目前发酵的载体都是不专业的，比如消费者自制一个保温容器，或者直接盖上保鲜膜放到温水里面加热，或者就是用烤箱对食物发酵，这些都存在一个突出的问题，这些载体都不能给食物的发酵提供一个稳定的温度和湿度条件，而稳定的温度和湿度条件是发酵成功与否的关键和核心。

目前国内市场上，国内厂家在家用发酵箱(用于给食物提供稳定和适宜的环境温度和湿度，使得食物发酵可以更稳定进行发酵的一种家用电器，其可以用于面包的发酵，酸奶的发酵，红酒的发酵，纳豆的发酵等等只要温度在20～50度区间，湿度60～95％RH的食物都可以进行发酵)产品类别几乎为零。

发酵遍布很多的食物类别，如面包的发酵，纳豆的制作，红酒的酿造，酸奶的制作等等，都需要发酵的过程，最适宜发酵的温度往往自然环境温度提供不了，或者说会受大自然春夏秋冬温度的影响，比如以发酵面包为例，发酵面包需要两个过程，一个是一次发酵，温度需要28度，湿度85％RH,这个温度夏天一般可以达到，但是面包最核心的发酵过程为二次发酵，所需的温度是38度，85％RH的湿度，这个温度和湿度环境条件很难提供，而且发酵过程对温度和湿度的变化幅度越小越好，因此，现有的发酵箱已不能满足家庭用户对发酵箱更高的要求。

现有技术中，如中国专利CN 205329011U,公开了一种发酵箱，包括箱体和密封门，所述箱体与密封门活动连接，所述箱体包括不锈钢制成的外壳与聚氨酯发泡材料制成的内胆，内胆内设置有发热装置，所述密封门包括内门和外门，所述内门和外门之间设有间隔空间，所述内门和外门均由钢化玻璃制成，但是，该专利公布的技术方案缺乏对温度和湿度的控制，并且，该篇现有技术中也缺乏保持温度和湿度变化的技术方案，导致一方面不能方便的为用户提供需要的发酵条件，另一方面，内腔内部不能均匀平稳的产生热量和湿度、不能均匀的保持相应的环境条件。

发明内容

本实用新型是鉴于上述问题作出的，通过改变发酵箱内部结构，从而提供一种发酵箱，一方面能方便快捷的提供内腔所需的温度和湿度，使用户更方便的发酵相应的食物，另一方面可以通过内部的特殊结构平稳的输出和保持内腔的内部环境，避免大幅度波动，提升食物发酵的效果。

具体的，包括外壳，所述外壳一端开口，所述外壳内设有与外壳间具有固定间隙的内腔，所述内腔外部设有过渡层，所述过渡层以增加内腔与外壳之间的密封性、降低内腔与外壳之间热传递的方式填充在所述固定间隙中，所述内腔中沿竖直方向设有至少一层网架，所述内腔两侧内壁上以网架水平固定在内腔中的方式设有层架，所述层架沿竖直方向依次排列在内腔的两侧壁上，所述外壳一侧以敞开或盖合内腔的方式转动连接可观察内腔的盖板件；

所述外壳的下端板上方以封闭内腔底部的方式设有内底板，所述内底板上设有向内腔提供热辐射的辐射部，所述内底板上设有向内腔扩散湿度的加湿部，所述内腔中分别设有监控内腔温度和湿度的温度传感器和湿度传感器。

优选的，所述盖板件包括连接架、操作板和观察板，所述连接架与所述外壳的开口同侧的一端边缘转动连接，以连接侧为支点向靠近或远离外壳的方式盖合或敞开内腔，所述连接架靠近内腔的一侧表面设有与所述外壳开口位置对应的密封圈，用以密封内腔；