[发明专利]食品加工中心

权利要求书

1.-使用压缩空气

一种食品加工中心，包括：

配件连接器，用于连接食品加工用的附加装置；其中，所述中心适用于通过所述配件连接器为所述附加装置提供流体。

2.根据权利要求1所述的食品加工中心，其特征在于，所述流体为气体。

3.根据权利要求1或2所述的食品加工中心，其特征在于，所述流体不可燃。

4.根据前述任一项权利要求所述的食品加工中心，其特征在于，所述中心适用于为以下中至少一者提供流体：

i)加热或冷却食品；

ii)驱动所述食品加工用的附加装置；

iii)向食品注入气体或给食品充气。

5.根据前述任一项权利要求所述的食品加工中心，还包括流体输入，用于从所述中心的外部的源接收经由配件连接器提供的所述流体。

6.根据前述任一项权利要求所述的食品加工中心，还包括储藏装置，用于存储经由配件连接器提供的所述流体。

7.根据前述任一项权利要求所述的食品加工中心，还包括压缩机，用于压缩经由配件连接器提供的所述流体。

8.根据权利要求6或7所述的食品加工中心，其特征在于，所述中心适用于根据所确定的所述储水装置的填充状态来填充所述储水装置。

9.根据权利要求8所述的食品加工中心，还包括传感器，所述传感器适用于确定所述储水装置的填充状态。

10.根据前述任一项权利要求所述的食品加工中心，还包括加热器，用于加热经由配件连接器提供的所述流体，优选地用于通过施加热气体的撞击射流以褐变或脆化来实现食品的加工。

11.根据权利要求10所述的食品加工中心，其特征在于，所述加热器包括：电阻加热器、珀尔帖加热器、气动加热器、化学反应加热器、辐射加热器、压缩加热器、或者热风枪。

12.根据前述任一权利要求所述的食品加工中心，还包括冷却器，用于冷却经由配件连接器提供的流体。

13.根据权利要求12所述的食品加工中心，其特征在于，所述冷却器包括：冰箱、压缩器回路、涡流冷却器、珀尔帖冷却器、气动冷却器、蒸发式冷却器、化学反应冷却器或者膨胀式冷却器。

14.根据权利要求10至13任一项所述的食品加工中心，其特征在于，所述加热器或冷却器根据从传感器接收的数据进行操作。

15.根据前述任一项权利要求所述的食品加工中心，还包括流量控制器，用于控制通过配件连接器的流体流量。

16.根据前述任一项权利要求所述的食品加工中心，还包括供气连接器，用于经由配件连接器通过另外的路径供应气体。

17.根据前述任一项权利要求所述的食品加工中心，其特征在于，所述中心用于经由配件连接器供水，水优选地用于食品加工的加热、保持水分、或冷却。

18.根据权利要求17所述的食品加工中心，还包括水输入端，用于从中心外部的源接收经由配件连接器提供的水。

19.根据权利要求17或18所述的食品加工中心，还包括储水装置，用于存储经由配件连接器提供的水。

20.根据权利要求17至19任一项所述的食品加工中心，其特征在于，所述中心用于经由配件连接器供应空气和水的混合物。