[发明专利]在不使用轧片机的情况下生产片状谷物产品的设备和方法

权利要求书

1.一种包括烹饪挤出机、食物材料和具有切片厚度的挤出食物材料的系统，所述系统包括：

食物材料；

烹饪挤出机，所述烹饪挤出机被构造成用以将食物材料挤出成具有切片厚度的挤出食物材料；

模具，所述模具连接到所述烹饪挤出机，所述模具包括一个或多个孔口；每个孔口包括：

入口，所述入口被构造成接纳食物材料；

打散筛，所述打散筛连接到所述入口并且包括一个或多个孔；

膨胀腔室，所述膨胀腔室连接到所述打散筛，其中所述膨胀腔室具有膨胀腔室横截面积；

出口孔口，所述出口孔口连接到所述膨胀腔室并且被构造成输出食物材料，其中所述出口孔口具有出口孔口横截面积；

切割刀组件，所述切割刀组件连接到所述出口孔口，所述切割刀组件被构造成以一定速率切割食物材料以产生所述切片厚度，其中所述切割刀组件以一定速率切割食物材料以使得所述切片厚度小于食物材料内的一个或多个蒸汽气泡的直径；以及

从所述烹饪挤出机挤出和切割成的切片食物材料，其中所述切片食物材料的厚度小于食物材料内的蒸汽气泡的直径。

2.根据权利要求1所述的系统，其中所述出口孔口横截面积小于所述膨胀腔室横截面积。

3.根据权利要求1所述的系统，其中所述一个或多个孔包括孔横截面积，并且所述打散筛中所有孔的组合的孔横截面积小于所述膨胀腔室横截面积。

4.根据权利要求1所述的系统，其中所述烹饪挤出机将食物材料加热到大于212华氏度的温度。

5.根据权利要求1所述的系统，其中食物材料在250华氏度至350华氏度之间的温度下从所述出口孔口输出。

6.根据权利要求1所述的系统，其中所述烹饪挤出机将水与食物材料混合，并且食物材料包括含水量。

7.根据权利要求6所述的系统，其中所述含水量小于20％。

8.根据权利要求6所述的系统，其中所述含水量在14％至17％之间。

9.根据权利要求1所述的系统，其中烘烤炉连接到所述烹饪挤出机并且被构造成接纳由所述切割刀组件切割的食物材料。

10.一种用于生产片状谷物产品的方法，其包括：

将食物材料进给到烹饪挤出机的进给部段中；

利用所述烹饪挤出机将食物材料与水混合；

利用所述烹饪挤出机加热食物材料；

通过连接到所述烹饪挤出机的模具挤出食物材料，所述模具包括一个或多个孔口，每个孔口包括：

入口，所述入口被构造成接纳所述食物材料；

打散筛，所述打散筛连接到所述入口并且包括一个或多个孔；

膨胀腔室，所述膨胀腔室连接到所述打散筛，其中所述膨胀腔室具有膨胀腔室横截面积；

出口孔口，所述出口孔口连接到所述膨胀腔室并且被构造成输出食物材料，其中所述出口孔口具有出口孔口横截面积；

利用切割刀组件将挤出食物材料切片，其中所述切割刀组件以一定速率切割挤出食物材料以使得切片厚度小于食物材料内的一个或多个蒸汽气泡的尺寸；以及

利用烘烤炉烘烤切片的挤出食物材料。

11.根据权利要求10所述的方法，其中所述出口孔口横截面积小于所述膨胀腔室横截面积。

12.根据权利要求10所述的方法，其中所述一个或多个孔包括孔横截面积，并且所述孔横截面积小于所述膨胀腔室横截面积。

13.根据权利要求10所述的方法，其中利用所述烹饪挤出机加热食物材料还包括利用所述烹饪挤出机将食物材料加热到大于212华氏度的温度。

14.根据权利要求10所述的方法，其中食物材料在250华氏度至350华氏度之间的温度下从所述出口孔口输出。