[发明专利]钙盐的颗粒的制备方法及其颗粒

说明书

现有技术中的易吸收性钙组合物存在这样的问题，由于其粒径大，在添加于饮料等后，立即发生沉淀。另外，通过湿式粉碎进行粒径的微细化，则存在需要时间和成本的问题。通过将羧酸水溶液滴入正在搅拌的消石灰浆料中生成钙盐，并且通过喷雾干燥制造该钙盐的颗粒。由此，能够将钙盐的一次粒子的尺寸制成为小的尺寸，能够防止来源于钙盐的沉淀物的产生。

技术领域

本发明涉及钙盐的颗粒的制备方法及其颗粒。

背景技术

作为生物体必要元素的钙，在人体内形成骨骼或牙齿，进而调整体内的生理功能等，是人体内不可缺少的物质。包括牛乳或奶酪等的奶制品、海藻或小鱼、芝麻等中包含很多钙，人类从这些食物摄取钙。但是，根据日本厚生省的报告，成人一天应需要摄取的钙量为600mg至800mg左右，相比之下，因饮食生活的变化日本人的钙摄取量为日平均531mg，比应需要摄取的量大大不足。若人体缺少钙，则会引发骨质疏松症等，成为疾病的触发器。

本发明人在专利文献1中发现，通过烧成海胆的外壳体取得的钙化合物在体内吸收良好且摄取时的味道或风味也良好。并且，在同一文献中还报告了对于所获得的钙化合物，通过配合属于硫代粘多糖的硫酸软骨素，体内的钙吸收量显著增加。进而，在专利文献2中发现，添加硫酸软骨素导致的体内的钙吸收量的促进，不仅限于来源于海胆的钙，在有机羧酸的钙盐中也有相同发现，并且发现了钙吸收量大大依赖于硫酸软骨素的浓度。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特许第2660906号公报。

专利文献2：日本特许第3131385号公报。

发明内容

发明所要解决的课题

但是，在专利文献1及专利文献2中记载的易吸收性钙组合物不溶于水，平均粒径为80μm左右，最大粒径为数百μm左右，因此，例如，能够添加于固体或半固体形食品，但是存在添加于饮料会立即产生沉淀的问题。

从现有技术中得知的粒径的微细化方法有湿式粉碎，由此使钙组合物的粒径变小。但是，为了使尺寸变小到所需的粒径，需要湿式介质粉碎循环运转，这存在需要时间和成本的问题。

用于解决课题的手段

在本发明的第一方案中提供一种钙盐的颗粒的制备方法，其中，其包括：通过搅拌机对消石灰的浆料进行搅拌的阶段；向通过上述搅拌机搅拌的上述浆料中滴落羧酸水溶液来生成钙盐的阶段；以及对上述钙盐进行喷雾干燥的阶段。

在本发明的第二方案中提供一种颗粒，其中，扁平且平坦方向的平均长度为2μm以下的钙盐一次粒子发生聚集，形成了平均粒径为50μm以下的二次粒子。

发明的效果

根据本发明，能够将钙盐的一次粒子的尺寸制成为小的尺寸。更小的一次粒子在溶液中容易分散，因此，能够防止来源于钙盐的沉淀物的产生。作为易分散性钙盐的组合物的颗粒，不仅可添加在固体或半固体食品中，还可不伴随成分的分离或不舒服的粗粒质感(粗涩)地添加于饮料中。通过将易分散性钙盐的组合物制成为颗粒，能够大大地减少保管成本、运输成本。其次，可通过添加辅助原料，来制备人体的钙吸收得到提高的易分散性的钙盐粉末。

上述的发明内容并未列举本发明的全部特征，这些特征组合的子组合也可成为发明。

附图说明

图1是表示柠檬酸钙的一次粒子及二次粒子的示意图。

图2是表示易分散性钙盐的制备方法的处理流程的一个实例的概要图。

图3是具有搅拌叶片的搅拌机的示意图。

图4a是放大300倍的易分散性钙盐粉末的电子显微镜照片。