[发明专利]一种压力型炸炉及其烹饪室内压力调节的方法

权利要求书

1.一种压力型炸炉，包括：

烹饪室；

阀门，其选择性使所述烹饪室排气；

过滤系统，其包括过滤泵，过滤泵被配置为将烹饪介质从排泄盘中抽出并流经过滤组件；

压力辅助系统，其包括用于选择性将气体供应到所述烹饪室中的空气泵；以及

控制器，其与所述阀门和所述压力辅助系统通信，所述控制器被配置为：

检测所述阀门关闭；

确定所述烹饪室内的压力；

将所述烹饪室内的压力与预定压力进行比较，以确定所述烹饪室内的压力是否小于所述预定压力；

响应于所述烹饪室内的压力小于所述预定压力并且所述阀门关闭，向所述空气泵施加功率，以启用所述压力辅助系统将所述气体供应到所述烹饪室中，以进一步使所述烹饪室加压；

将所述压力辅助系统工作的时间量与最大允许时间进行比较，以确定所述时间量是否超过所述最大允许时间；以及

响应于所述时间量超过所述最大允许时间，停用所述压力辅助系统。

2.一种压力型炸炉，包括：

烹饪室；

阀门，其选择性使所述烹饪室排气；

过滤系统，其包括过滤泵，过滤泵被配置为将烹饪介质从排泄盘中抽出并流经过滤组件；

压力辅助系统，其包括压力供应阀，该压力供应阀将所述烹饪室联接至压力源，所述压力源用于选择性将气体供应到所述烹饪室中；以及

控制器，其与所述阀门和所述压力辅助系统通信，所述控制器被配置为：

检测所述阀门关闭；

确定所述烹饪室内的压力；

将所述烹饪室内的压力与预定压力进行比较，以确定所述烹饪室内的压力是否小于所述预定压力；

响应于所述烹饪室内的压力小于所述预定压力并且所述阀门关闭，打开所述压力供应阀，以启用所述压力辅助系统将所述气体供应到所述烹饪室中，以进一步使所述烹饪室加压；

将所述压力辅助系统工作的时间量与最大允许时间进行比较，以确定所述时间量是否超过所述最大允许时间；以及

响应于所述时间量超过所述最大允许时间，停用所述压力辅助系统。

3.根据权利要求1或2所述的压力型炸炉，其中，所述预定压力是最佳操作压力，并且所述控制器被进一步配置为：

在启用所述压力辅助系统之后，监测所述烹饪室内的压力；以及

当所述烹饪室内的压力等于或大于所述预定压力时，停用所述压力辅助系统。

4.根据权利要求1至2任一项所述的压力型炸炉，其中，所述控制器被进一步配置为：

在检测到阀门关闭之后等待预定时间量，以确定所述烹饪室内的压力。

5.根据权利要求1至2任一项所述的压力型炸炉，其中，所述预定压力是目标压力，并且所述控制器被进一步配置为：

基于所述烹饪室内的压力与所述目标压力之间的差值，确定供应到所述烹饪室中的气体量。

6.根据权利要求5所述的压力型炸炉，其中，通过启用所述压力辅助系统的时间量或者所述压力辅助系统供应气体的速率，控制供应到所述烹饪室中的气体量。

7.根据权利要求2所述的压力型炸炉，其中，所述压力源是用于供应喷泉式饮料站的加压二氧化碳罐。

8.根据权利要求1至2任一项所述的压力型炸炉，其中，所述控制器启用所述压力辅助系统将气体供应到所述烹饪室中，这是通过促使所述压力辅助系统将一定量的气体供应到所述烹饪室中，使得所述烹饪室内的压力遵循预定加压曲线。

9.根据权利要求8所述的压力型炸炉，其中，所述控制器通过循环启用所述压力辅助系统来调节供应到所述烹饪室中的气体量。

10.根据权利要求8所述的压力型炸炉，其中，所述预定加压曲线重复满载食品正常进行时发生的对应时间的加压。