[发明专利]香味递送系统在审
| 申请号： | 201780017011.2 | 申请日： | 2017-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN108777990A | 公开（公告）日： | 2018-11-09 |
| 发明（设计）人： | M·钱尼;I·M·温古雷亚努 | 申请（专利权）人： | 奇华顿股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L25/00;A23L7/126;A23L7/196 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 王贵杰 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香味递送 食用香料 非水性 递送系统 系统提供 包封剂 谷物 配置 表现 | ||
1.递送系统，包含：
占该系统约1％至约15％重量的至少一种非水性食用香料，所述非水性食用香料具有小于3的辛醇/水分配系数logP；和
选自种子和谷物的包封剂，其中配置有所述至少一种非水性食用香料；
其中该递送系统在30℃下表现出大于约30分钟的T50。
2.权利要求1的递送系统，其中该系统包含占该系统约1％至约10％重量的至少一种非水性食用香料，所述非水性食用香料具有小于3的辛醇/水分配系数logP。
3.权利要求1的递送系统，其中所述包封剂选自芝麻种子、奎藜籽和小米。
4.权利要求1的递送系统，其中该系统在30℃下表现出大于约50分钟的T50。
5.包含权利要求1的递送系统的消费品。
6.权利要求1的递送系统，还包含活性成分。
7.权利要求1的递送系统，还包含选自着色剂，增稠剂，水溶性食用香料，电解质，消泡剂，稳定剂，乳化剂，防腐剂，树胶，淀粉，糊精，维生素和矿物质，功能性成分，盐，甜味剂和多不饱和脂肪酸的至少一种成员。
8.权利要求1的递送系统，其中该递送系统表现出大于约50小时的诱导点。
9.递送系统，包含：
占该系统约1％至约15％重量的至少一种非水性食用香料，所述非水性食用香料具有小于3的辛醇/水分配系数logP；和
选自种子和谷物的包封剂，其中配置有所述至少一种非水性食用香料；
其中该递送系统表现出大于约50小时的诱导点。
10.权利要求9的递送系统，其中该系统包含占该系统约1％至约10％重量的至少一种非水性食用香料，所述非水性食用香料具有小于3的辛醇/水分配系数logP。
11.权利要求9的递送系统，其中所述包封剂选自芝麻种子、奎藜籽和小米。
12.权利要求9的递送系统，其中该系统表现出大于约100小时的诱导点。
13.包含权利要求9的递送系统的消费品。
14.权利要求9的递送系统，还包含活性成分。
15.权利要求9的递送系统，还包含选自着色剂，增稠剂，水溶性食用香料，电解质，消泡剂，稳定剂，乳化剂，防腐剂，树胶，淀粉，糊精，维生素和矿物质，功能性成分，盐，甜味剂和多不饱和脂肪酸的至少一种成员。
16.权利要求9的递送系统，其中该递送系统表现出大于约200小时的诱导点。
17.压块干粮，包含：
干成分；
粘合剂；和
递送系统，其中该递送系统包括占该系统约1％至约15％重量的至少一种非水性食用香料；和选自种子和谷物的包封剂，其中配置有所述至少一种非水性食用香料；并且其中该递送系统在30℃下表现出大于约30分钟的T50。
18.权利要求17的压块干粮，其中所述包封剂是芝麻种子。
19.权利要求17的压块干粮，其中该递送系统表现出大于约50小时的诱导点。
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