[发明专利]研磨机、分析仪和相关技术

说明书

本文描述了研磨机、分析仪和相关技术。研磨机可以容纳周期性研磨的食品。分析仪可以分析食品以确定有关食品状态的信息。算法可用于确定如何处理食品、如何使用食品、和/或何时丢弃食品。研磨机可以是便携式可充电的电动咖啡研磨机，其被配置成监测咖啡豆的新鲜度。当咖啡豆变得陈旧时，它们可以被丢弃，并且咖啡研磨机可以重新装满新鲜的咖啡豆。

相关申请交叉引用

本申请要求2016年4月20日提交的标题为“GRINDERS，ANALYZERS，AND CONNECTEDSERVICES”的美国临时专利申请No.62/325,324的优先权和权益。上述申请的内容通过引用被整体并入。

技术领域

本公开涉及研磨机、分析仪和相关技术。特别地，若干实施例涉及研磨机、物质分析仪以及连接的装置和服务。

背景技术

在过去的10到20年中，消费者已经开发出对咖啡饮料的复杂偏好。虽然许多因素有助于生产出优质的咖啡，但一个重要因素是咖啡豆本身的新鲜度。当咖啡豆被烘焙时，它们经历无数的化学转化，产生复杂的风味和香气，这些风味和香气被萃取出来以生产咖啡饮品。然而，随着时间的推移，这些风味和香气会逐渐消失。不幸的是，很难确定豆子的新鲜度以最大化咖啡研磨物(coffee grounds)的质量以生产所需的咖啡饮品。

发明内容

至少一些实施方案是食品传感装置。虽然时间的流逝往往与新鲜度的下降密切相关，但许多其他因素也可能有所贡献。这些因素可包括，例如储存温度、氧气或空气暴露、食品特性和食品加工。可以分析这些因素以确定用于向用户报告的信息。用户可以使用该信息来确定，例如是否以及如何使用食品。传感装置可以是研磨机、储存容器、食品加工设备、烹饪装置等的一部分。

在一些实施例中，便携式可再充电的电动咖啡研磨机具有整体储存容器。储存容器可以容纳由传感装置分析的咖啡研磨物。咖啡豆老化的因素可以包括，例如储存温度、氧气暴露、豆是整体保持还是预研磨，豆的特征和烘焙过程。可以分析这些因素以确定用于向用户报告的信息。用户可以使用该信息来确定，例如是否以及如何使用咖啡豆。在其他实施例中，便携式可再充电的电动研磨机被配置成研磨其他物品，例如香料(例如，辣椒)、种子、干蔬菜/水果等。

研磨机可以与传感装置一起连接到基座。传感装置可包括一个或多个充电装置(例如，用于对咖啡研磨机进行无线充电的装置)，分析仪和用于评估研磨机的操作、咖啡豆/研磨物，食品等的其他部件。在咖啡豆的一些实施方案中，传感装置可包括一个或多个传感器，其被配置成检测由豆子释放的一种或多种化合物，以评估例如风味特性、芳香特性、豆子新鲜度、烘焙特性和/或其他咖啡豆/研磨物的信息。例如，传感器可以检测咖啡豆、研磨物、食品或其他物品释放的挥发性有机化合物(VOC)。处理器可以分析来自传感器的信号以监测豆子的变化以确定用于产生研磨物(例如，高质量的研磨物)的研磨设定。传感装置可以监测咖啡豆的降解，这将导致不希望的风味和减少的香气。可以基于例如用户特定的风味特性、芳香特性、研磨物特性和/或阈值新鲜度来自动控制电动咖啡研磨机的操作。在其他实施例中，传感装置被集成在咖啡研磨机中。

在一些实施例中，研磨系统包括研磨机和传感基座。研磨机可包括腔室和研磨元件。腔室可容纳准备好被研磨的咖啡豆。研磨元件可以被配置成研磨豆子以产生适于生产咖啡饮品的咖啡研磨物。传感基座可连接到研磨机以与腔室建立流体连通。在一个实施例中，研磨机可以设置在传感基座的平台上以建立这种流体连通。传感基座可以被配置成分析来自腔室的一种或多种气体。例如，来自腔室的空气可以被吸入传感基座，其可以评估空气中的化合物、空气中的气体浓度，或指示豆子状态的其他信息。可以在获得或不获得温度信息的情况下评估咖啡豆。