[发明专利]多用途饮料制备机器

说明书

本发明涉及一种多用途饮料制备机器(10)，该机器包括：用于接收液体的饮料制备室(11)；用于处理饮料制备室(11)中的饮料的处理装置；被构造用于在饮料制备室(11)中驱动处理装置的电机(15)；被构造用于加热饮料制备室(11)中的液体的加热装置(16)；可操作以执行包括电机(15)和加热装置(16)的控制的饮料制备过程的控制单元(17)；联接到机器(10)的网络接口(18)以从外部电子设备(1)接收饮料方法参数(9)的控制单元(17)，其中处理装置包括至少一个发泡插件(13)和/或用于支撑固体成分的至少一个支撑插件(14)，这个/这些插件选择性地并且可拆卸地定位在饮料制备室(11)中，并且其中控制单元(17)被构造用于基于接收的方法参数(9)的至少一部分致动电机(15)和加热装置(16)。

技术领域

本发明的技术领域涉及通过混合和/或匀化食品物质进行制备的机器，例如发泡牛奶或含牛奶物质，以及涉及用于方便地制备多种不同饮料的机器。

背景技术

其中至少一部分由发泡或加热的牛奶制成的特制饮料正变得越来越受欢迎。此类型最著名的饮料是卡布奇诺类咖啡。它包含由咖啡组成的液体部分，其顶部有一层起泡牛奶，由于起泡牛奶密度非常低，因此漂浮在液体表面顶上。一般来说，制备一杯咖啡需要时间、操作和清洁。

制备奶基泡沫的最常用的方法是将所需量的牛奶倒入容器中，将咖啡机的蒸汽出口管浸入容器中，上下搅拌以引入形成泡沫所需的空气。

在WO 2006/050900、WO 2008/142154、WO 2011/039222和WO 2011/039224中提出了一种利用奶基液体或牛奶制备泡沫的便利设备。该设备具有：用于接收要被发泡的液体的内槽，该内槽中设置有可旋转的搅拌器；用于保持槽的外支架；驱动和控制装置，其位于内槽和外支架之间的室中，并且与位于支架外表面上的开关和电连接件连通；以及用于在起泡期间优化牛奶循环的扰动装置。在WO 2010/023313中，蒸汽源与搅拌作用相关联。

最近，人们已经提出为咖啡机提供这种类型的牛奶调理槽，如WO 2009/074555和WO 2011/144647中所述。

共同未决的欧洲专利申请15194722.3涉及一种饮料加热、混合和饮用设备，该设备包括饮料容器、混合装置、与混合装置配合工作的电机、加热装置、被构造用于测量容器内所含液体温度的温度传感器、以及可操作以执行包括控制加热装置和混合装置的饮料制备过程的控制系统；控制系统包括通信接口以接收来自移动设备的饮料制备过程信息。

即使有了这些改进，通过此类设备进行的饮料制备仍不是最佳的，因为现有技术的设备不能根据消费者的口味以及根据容器中所引入饮料成分的性质来设定最佳方法参数。而是通常设置默认参数以实现不同饮料的制备，但这些默认值有限并且不总是能正确地符合所得饮料的所需口味。

另外，对于方便地制备只能由所谓的“专业咖啡师”实现的大量各种不同饮料配方的需求日益增长。对于此类饮料制备机，这些配方可为例如卡布奇诺、拿铁玛奇朵、维也纳咖啡、冰咖啡、热巧克力等。这样，理想情况下消费者应当能够方便地个性化所得饮料及其特性，诸如特别是饮料质地特性，例如饮料是更多液体还是更多泡沫或者是更淡还是更浓。

例如，除熟知的“卡布奇诺”之外，消费者还可方便地制备由单份或两份浓缩咖啡和牛奶组成的所谓“白咖啡”。因此，“白咖啡”的牛奶比常规卡布奇诺更醇和，即充气较少，从而由咖啡主导风味而由牛奶对风味提供支持。这可通过在饮料制备期间最小限度充气牛奶而获得，而卡布奇诺的牛奶充气更多。

然而，看起来无法在不显著增大复杂性的情况下使用已知的饮料制备机器方便容易地制备此类饮料，因此机器的可用性受到不利影响，例如在机器上提供复杂的用户界面。

因此，本发明的目的是提供增强的多用途饮料制备机器和操作该机器的方法，从而能够制备多种个性化饮料，同时提供增强的用户指导和便利性。