[发明专利]通过化学和/或酶水解从壳多糖和/或脱乙酰壳多糖制备单糖的方法及其用途

权利要求书

1.通过化学和/或酶水解从壳多糖和/或脱乙酰壳多糖制备单糖的方法及其用于制备溶液中的单糖的用途，其中将壳多糖或脱乙酰壳多糖溶于乙酸溶液和/或无机酸并随后将该混合物与浓亚硝酸反应，采用下述步骤：步骤1：将1至5％(质量/体积)的脱乙酰壳多糖和/或壳多糖的乙酸溶液和/或无机酸(1至5％)溶液在室温下搅拌适当时间(1至60分钟，但优选5分钟)；步骤2：加入5至50％体积的亚硝酸，其是以不同形式不同浓度范围在搅拌和加热下新鲜制备的。

2.根据权利要求1的通过化学和/或酶水解从壳多糖和/或脱乙酰壳多糖制备单糖的方法及其用于制备单糖的用途，其中溶液在搅拌下和在30℃至55℃的温度范围温和加热。

3.根据权利要求1和2的通过化学和/或酶水解从壳多糖和/或脱乙酰壳多糖制备单糖的方法及其用于制备单糖的用途，其中溶液通过范围1分钟至72小时的不同反应时间条件获得。

4.根据权利要求1、2和3的通过化学和/或酶水解从壳多糖和/或脱乙酰壳多糖制备单糖的方法及其用于制备溶液中的单糖的用途，其中溶液在55℃至200℃的温度范围强烈加热下、在变化的压力下搅拌。

5.根据权利要求1、2、3和4的通过化学和/或酶水解从壳多糖和/或脱乙酰壳多糖制备单糖的方法及其用于制备溶液中的单糖的用途，其中酶水解的额外步骤进行如下：使用具有淀粉分解活性的酶在(对于最佳酶活性)适宜的pH和温度条件下搅拌或静置适宜的时间段。

6.通过化学和/或酶水解从壳多糖和/或脱乙酰壳多糖制备单糖的方法及其用于制备溶液中的单糖的用途，其中将壳多糖和/或脱乙酰壳多糖溶于酸溶液(无机酸或有机酸)进行酶水解如下：使用具有淀粉分解活性的酶，在(对于最佳酶活性)适宜的pH和温度条件下搅拌或静置一定时间段，随后在不同的时间、温度和pH条件下将产品与亚硝酸反应。