[发明专利]气体产生量低的肠膜明串珠菌CJLM627菌株以及使用该菌株制作泡菜的方法有效
| 申请号： | 201780043639.X | 申请日： | 2017-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN110177866B | 公开（公告）日： | 2023-06-20 |
| 发明（设计）人： | 崔承惠;吴智映;李东润 | 申请（专利权）人： | CJ第一制糖株式会社 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L29/00;A23L11/00;A23L19/20;A23L2/52;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京天昊联合知识产权代理有限公司 11112 | 代理人： | 孙微;金小芳 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 气体 产生 肠膜明 串珠 cjlm627 菌株 以及 使用 制作 泡菜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种具有低气体产生量的肠膜明串珠菌CJLM627菌株，所述肠膜明串珠菌CJLM627菌株的保藏登录号为KCTC 13044BP。
2.一种发酵起始物质组合物，其包含肠膜明串珠菌CJLM627菌株或其培养物，所述肠膜明串珠菌CJLM627菌株的保藏登录号为KCTC 13044BP，所述培养物包含保藏登录号为KCTC13044BP的肠膜明串珠菌CJLM627菌株。
3.根据权利要求2所述的发酵起始物质组合物，包含浓度为107cfu/ml以上的肠膜明串珠菌CJLM627菌株，所述肠膜明串珠菌CJLM627菌株的保藏登录号为KCTC 13044BP。
4.根据权利要求2所述的发酵起始物质组合物，还包含选自由甘油、海藻糖、麦芽糊精、脱脂奶粉和淀粉组成的组中的一种或多种低温防护剂。
5.一种泡菜，其包含根据权利要求1所述的肠膜明串珠菌CJLM627菌株或根据权利要求2至4中任一项所述的发酵起始物质组合物，所述肠膜明串珠菌CJLM627菌株的保藏登录号为KCTC13044BP。
6.一种制作泡菜的方法，包括使权利要求1所述的肠膜明串珠菌CJLM627菌株或根据权利要求2至4中任一项所述的发酵起始物质组合物与待发酵材料接触的步骤，所述肠膜明串珠菌CJLM627菌株的保藏登录号为KCTC 13044BP。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于CJ第一制糖株式会社，未经CJ第一制糖株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201780043639.X/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：微载体过滤袋总成和使用方法
- 下一篇：生物体选择性生长培养基
