[发明专利]运输鱼的运输站和方法，以及鱼加工机

说明书

本发明涉及运输站(10)，设计和构造成用于在横向于鱼的纵向延伸的运输方向T上运输鱼，所述运输站包括传送装置(11)，所述传送装置(11)用于沿运输路径T_L将单独分开的鱼以躺卧姿势从所述传送装置(11)的入口区域E运输到所述传送装置(11)的出口区域A，其中，所述传送装置(11)包括可旋转被驱动的运输元件(12)，其特征在于，所述传送装置(11)分配有转换装置(13)，所述转换装置设计和构造成与所述传送装置(11)以如此的方式进行可操作连接，即所述鱼可以从所述传送装置(11)的运输路径T_L上的躺卧姿态自动地转移至所述转换装置(13)的运输路径T_H上的悬挂姿态。本发明还涉及具有如此运输站(10)的鱼加工机(47)，以及相应的方法。

技术领域

本发明涉及一种运输站，其设计和构造成用于在横向于鱼的纵向延伸的运输方向T上运输鱼，包括传送装置，其用于将处于躺卧姿态的各个单独的鱼沿运输路径T_L从所述传送装置的入口区域E运输到所述传送装置的出口区域A，其中所述传送装置包括可旋转被驱动的运输元件。

本发明进一步涉及一种鱼加工机，其包括用于将鱼运输至鱼加工站的区域以及至少一个鱼加工站的运输站。

本发明进一步涉及一种用于在横向于鱼纵向延伸的运输方向T上运输鱼的方法，其包括这些步骤：单独地将鱼放置在用于将处于躺卧姿态的鱼沿运输路径T_L运输的传送装置的可旋转被驱动的运输元件上，并且将鱼沿着运输路径T_L从传送装置的入口区域E运输到传送装置的出口区域A。

背景技术

为了自动化地加工鱼，将这样的运输站、鱼加工机和方法用于鱼加工工业中，使得鱼，尤其是三文鱼和其他鲑类，以及诸如牙鳕的其它种类的鱼，能够通过运输站运输至各个加工站的作业区域内。为了加工鱼，例如当执行腹鳍侧切口以及尤其是当执行切头(即将头从身体上分离)时，鱼相对于加工站的有关工具的精准定位是非常重要的，其关乎精确切口尤其是是高产量的实现。将切头作为例子，尽可能高效率地将头部从身体上分离，即以把可食用的肉尽量保留在身体上的方式将头分离在是非常重要的。

将鱼以躺卧的姿态横向于其纵向延伸进行运输的运输站是已知的。换句话说，在运输的过程中，鱼的姿态是其背部或侧部躺在运输元件上。US 2,961,697描述了这样的运输站，其中鱼以其腹部被支承的方式躺着。这种类型的运输易于操作，因为鱼可以手动或自动地定位在运输元件上。然而，由于鱼的侧位姿态，鱼的对称轴线/对称面(在下文中称为对称轴线)偏移。换句话说，在所述的姿态中鱼不以对称的方式位于运输元件中。在这种情况下，对称中指的是每条鱼的正中姿态。

如果例如是执行V形切割以对鱼去头的一对刀片的切割工具立刻与水平且不对称地躺着的鱼咬合，则会对鱼的两侧进行不匀称的切割。由于鱼的“歪斜姿态”，刀将头部与身体分开时发生产量损失。特别是当开膛屠宰的鱼以它们身体的侧面而放置时，即以腹部或背部为先而侧面放置时，这种效果尤其发生。由于另一个原因，加工以其侧面放置的鱼，尤其是对所述鱼进行去头也是另一个缺点。由于鱼的姿态不确定，相对于鱼体两半之间的对称轴的不均匀重量分布可导致不充分的切割结果。由于产品依赖性和/或质量依赖性和/或物理因素，不能实现鱼从水平姿态到相对于对称轴的限定姿态的定向，或者只能通过相当大的技术努力来实现。例如，作为产品依赖因素的所述提及的鱼类物种，作为质量依赖因素的严格死亡之前或之后的条件和例如作为物理因素的鱼的尺寸。