[发明专利]对颗粒物品进行巴氏灭菌和/或消毒的方法

权利要求书

1.用于对颗粒物品(1)进行巴氏灭菌和/或消毒的方法，包括以下步骤：

a)产生电子束(5)，

b)在处理区(3)中借助所述电子束(5)对所述物品(1)进行巴氏灭菌和/或消毒，其中

所述电子束(5)的电子具有80keV至300keV的能量，

所述处理区(3)中的所述电子束(5)具有10¹⁵s^-1·cm^-2至2.77×10¹⁵s^-1·cm^-2的平均电子电流密度，

所述物品(1)暴露于所述电子束(5)，持续5ms至25ms的处理时间。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述电子束(5)的电子具有140keV至280keV的能量。

3.根据权利要求1所述的方法，其中，所述电子束(5)的电子具有180keV至260keV的能量。

4.根据权利要求1所述的方法，其中，通过所述电子束(5)将所述物品(1)暴露于1kGy至45kGy的辐射剂量。

5.根据权利要求1所述的方法，其中，通过所述电子束(5)将所述物品(1)暴露于8kGy至30kGy的辐射剂量。

6.根据权利要求1所述的方法，其中，通过所述电子束(5)将所述物品(1)暴露于10kGy至16kGy的辐射剂量。

7.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤b)之前分离所述物品(1)。

8.根据权利要求1所述的方法，其中，所述物品(1)自由下落通过处理区(3)。

9.根据权利要求1所述的方法，其中，所述物品(1)以1m/s至5m/s的速度(v)移动通过所述处理区(3)。

10.根据权利要求1所述的方法，其中，所述物品(1)以2m/s至4m/s的速度(v)移动通过所述处理区(3)。

11.根据权利要求1所述的方法，其中，所述物品(1)以2m/s至3m/s的速度(v)移动通过所述处理区(3)。

12.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述物品(1)选自：

食品或塑料。

13.根据权利要求1至11中任一项所述的方法，其中，所述物品(1)选自：

零食、婴儿食品或动物食品。

14.根据权利要求1至11中任一项所述的方法，其中，所述物品(1)选自：

谷物、坚果、花生酱、可可制品、咖啡、种子、香料、茶混合物、干蛋白制品、烘焙制品、糖、土豆制品、意大利面、增稠剂、酵母、酵母提取物、明胶或酶。

15.根据权利要求1至11中任一项所述的方法，其中，所述物品(1)为豆类。

16.根据权利要求1至11中任一项所述的方法，其中，所述物品(1)为大豆制品。

17.根据权利要求1至11中任一项所述的方法，其中，所述物品(1)选自：

大豆、早餐谷物、干椰子、杏仁、可可豆、巧克力、南瓜籽、姜黄、开心果或干蛋制品。

18.根据权利要求1至11中任一项所述的方法，其中，所述物品(1)选自：

大豆、干果、巧克力液、巧克力粉、巧克力片或姜黄切片。