[发明专利]具有模块化加热元件的烘焙烤箱

说明书

本发明涉及一种用于生产烘焙产品的烤箱，包括多个烘焙钳(3)，该钳可以打开和关闭，以及沿着连续传送带(2)布置在细长的机器框架(1)内，以及其依次连续通过下面的区域：烘焙生面团施加区域，关闭区域，用于烘焙该烘焙产品的烘焙区间(4)，在其中设置了至少一个加热装置(5)来用于加热，打开区域和烘焙产品除去区域，其中所述加热装置(5)包括至少一个可加热的或者加热的加热元件(6)，用于将热能供入烘焙区间(4)，以及该烤箱包括第一加热元件接收部分(14)，在该处所述加热元件(6)通过引导装置(15)可分离地连接到所述机器框架(1)，所述引导装置(15)包括至少一个导轨(16)和至少一个可以沿着导轨(16)移动的引导元件(17)。

技术领域

本发明涉及一种根据独立权利要求的前序部分的烘焙烤箱。具体地，本发明涉及一种用于生产烘焙产品，优选的可食用的烘焙产品的烘焙烤箱，包括多个烘焙钳，该烘焙钳沿着环形传送带设置在细长的机器框架内，其可以打开和关闭，以及连续布置和依次通过：烘焙物施加区间，用于将烘焙物施加到打开的烘焙钳，关闭区间，用于关闭该烘焙钳，通过加热装置加热的烘焙室，用于烘焙关闭的烘焙钳中的该烘焙产品，打开区间，用于打开该烘焙钳，和烘焙产品除去区间，用于从打开的烘焙钳除去该烘焙产品。

这类烘焙烤箱具体用于生产薄饼产品例如平薄饼或者空心薄饼。

背景技术

类似的烘焙烤箱是已知的和以不同的实施方案公开的。

例如已知的是这样的烘焙烤箱，其中烘焙室的加热是通过气体燃烧器来完成的，该气体燃烧器沿着整个烘焙室布置，依照环形传送带。此外，已知的是这样的烘焙烤箱，其中加热装置包括辐射燃烧器形式的加热元件，用于加热该烘焙钳。取决于设计，这些加热元件的加热功率可以如此之高，以使得无需沿着环形传送带的整个范围来提供加热。代替地，沿着环形传送带以逐区段方式设置这些辐射燃烧器就足够了。

然而，具有常规的气体燃烧器的烘焙烤箱也是已知的，其中该气体燃烧器仅仅覆盖烘焙室的一个区段。

这种类型的烤箱已经令人惊讶地显示出加热元件的位置会影响要生产的烘焙产品。例如对于在一个烘焙烤箱中所生产的不同的烘焙产品来说，必需要改变或者调节加热元件的位置。

另外，需要容易维护的烘焙烤箱。具体的，常规烘焙烤箱中的气体燃烧器的维护是耗时的，因为该燃烧器装置通常经由螺杆连接来固定连接到机器框架。在这样的气体燃烧器可以被卸下或者维护之前，必须停止所述生产。那么，必须要等到气体燃烧器和特别是整个烘焙烤箱已经冷却为止。只有在这之后，该气体燃烧器才可以被除去，修理或者维护。

所以，本发明的目标是克服现有技术的缺点，和特别是提供一种烘焙烤箱，其允许它的加热元件被灵活地处理。

发明内容

根据本发明的该目标具体是通过独立权利要求的特征来解决的。

任选地，本发明涉及一种用于生产烘焙产品，优选的可食用的烘焙产品的烘焙烤箱，包括多个烘焙钳，其沿着环形传送带设置在细长的机器框架中，其可以打开和关闭，其是连续布置的，以及依次通过：

-烘焙物施加区间，用于将烘焙物施加到打开的烘焙钳，

-关闭区间，用于关闭该烘焙钳，

-烘焙室，用于烘焙关闭的烘焙钳中的烘焙产品，其中设置至少一个加热装置来加热位于该烘焙室内的烘焙钳，

-打开区间，用于打开该烘焙钳，以及

-烘焙产品除去区间，用于从打开的烘焙钳除去该烘焙产品，

其中该加热装置包括至少一个可加热的或者加热的加热元件，用于将热能供应到该烘焙室。